ورق العنب من أشهى الأكلات التي يفضل تناولها فئة كبيرة من الناس، لكن طريقة إعداد محشي ورق العنب تأخذ وقت طويل بعض الشيء أثناء عملية لفه وتسويته على النار، فهنا طريقة أخرى لتناوله، وهي فتة ورق العنب والتي يتم إعدادها داخل المنزل بأسهل وأسرع طريقة ممكنة، وعلى هذا الأساس سنقوم بالكشف عن طريقة فتة ورق العنب بالتفصيل.

طريقة فتة ورق العنب

كي نتمكن من إعداد ألذ طبق فتة ورق عنب بكل سهولة مثلما ما يتم إعداده داخل أشهر المطاعم، فعلينا اتباع المعلومات التالية:

المقادير

• كوب من ورق العنب المقطع.
• كوب أرزق مصري منقوع.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• 2 حبة من الطماطم المفرومة.
• ملعقة ثوم مهروس.
• بصلة مفرومة.
• 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ماء.
• ملعقة من صلصة الطماطم.
• ثلث كوب من دبس رمان.
• نصف ملعقة ملح.
• نصف ملعقة فلفل أسمر.
• نصف ملعقة كمون.

مقادير تحضير اللبن

• كوب ونصف من اللبن.
• ملح.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 4 ملاعق من الماء.
• ربع كوب من الطحينة.

مقادير تزيين الفتة

• حب رمان.
• بقدونس مفروم.
• خبز مقلي.

خطوات التحضير

• تتمثل أولى الخطوات بإحضار وعاء متوسط الحجم به 5 ملاعق من زيت الزيتون ورفعه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
• ثم نقوم بإضافة البصل والثوم، وذلك مع الاستمرار في عملية التقليب على النار، حتى نلاحظ تحول لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم والبهارات، وذلك مع الاستمرار في عملية التقليب.
• ثم من بعدها نقوم بإضافة البقدونس وصلصة الطماطم ودبس الرمان وعصير الليمون وورق العنب المقطع، وذلك مع الاستمرار في الخلط، حتى نتأكد من تجانس المكونات.
• بعد ذلك يتم إضافة الأرز المصفى جيدًا من الماء، وذلك مع خلطه بباقي المكونات.
• ثم نقوم بسكب كمية من الماء، حتى يغمر الماء الخليط، ويتم ترك الخليط على النار لفترة تقدر بحوالي نصف ساعة، وذلك على درجة حرارة منخفضة.
• وعلى الجانب الآخر نقوم بإحضار وعاء عميق ونضيف بداخله اللبن والطحينة والملح وعصير الليمون مع 4 ملاعق من الماء الدافئ.
• وذلك مع الاستمرار في خلطهم جيدًا، حتى نتحصل على قوام متجانس وكريمي.
• وهنا تأتي خطوة تقديم فتة ورق العنب، وذلك من خلال إحضار طبق متوسط، ونضيف بداخله خليط الأرز مع ورق العنب، وذلك كطبقة أولى.
• بعد ذلك نقوم بوضع خليط اللبن والطحين فوق خليط الأرز مع ورق العنب.
• ثم نقوم بوضع كمية من الخبز المقلي على الوجه، مع التزيين بكمية من البقدونس المفروم وحبات الرمان على حسب الرغبة، وبالتالي يكون لدينا أفضل طبق ورق عنب مجهز بأسرع طريقة ممكنة.

وفي الختام نكون قد سردنا لكم بالتفصيل أسرع طريقة فتة ورق العنب داخل المنزل، ومن عوامل نجاح فتة ورق العنب هي التأكد من نضج الأرز مع ورق العنب وتسويته بالشكل المثالي، مع إعداد صوص اللبن الخاص بالفتة، وذلك من خلال الالتزام الحرفي بالخطوات المذكورة في السابق.