من الممكن عزيزتي تحضير كميات من العجين، واستخدامها في عمل العديد من المعجنات من بينها القرص، والبيتزا وغيرها، وهناك الكثير من الطرق التي يمكن تحضير العجينة بها، لكن إن كنت ترغبين في الحصول على عجينة قطنية يمكنك اتباع طريقة عمل العجينة القطنية التي نوضحها لكم من خلال السطور القادمة في المقال.

 طريقة عمل العجينة القطنية

يمكنك تحضير العجينة القطنية بكل سهولة، وبمكونات بسيطة، وإليك الطريقة فيما يلي:

مكونات العجينة القطنية

• كوب إلا ربع من اللبن الحليب.
• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• ملعقتين من الزيت ويفضل أن يكون زيت ذرة.
• سكر ناعم مقدار ملعقة كبيرة.
• كيس من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة من الكيك شيف.
• ذرة ملح.

طريقة تحضير العجينة القطنية

• في البداية تحتاجين إلى نخل الدقيق، ووضعه في بولة عميقة.
• أضيفي الكيك شيف إليه، وضعي معه الملح.
• قومي بوضع الزيت عليهم مع التقليب الجيد للمكونات.
• ضعي اللبن الحليب الدافئ في كوب وضعي عليه السكر، ثم ضعي الخميرة، وقلبي جيدًا واتركيه مغطى حتى تختمر الخميرة.
• اسكبي الخميرة على الدقيق، واستمري في العجن الجيد للعجين حتى تقومي بجمع العجين مع بعضه البعض.
• رشي الرخام بقليل من الدقيق، وعليك وضع العجين عليه، واستمري في العجن مرارًا حتى تحصلي على عجين طري.
• الآن ضعي العجين في بولة، وغطيها باستخدام كيس من النايلون جيدًا وضعي البولة في الفرن الدافئ لمدة لا تقل عن الساعة، وحتى تجدي أن العجين تضاعف حجمه.
• اخرجي البولة من الفرن، وقومي بغرس يديك بها من أجل إخراج الهواء المتواجد بها.
• استخدمي العجين المراد استخدامه في هذا الوقت، أما الباقي عليك تشكيله على شكل كرات وضعيه في كيس محكم الغلق في الفريزر.
• عند حاجتك إلى العجين اخرجيه، واتركيه يبرد تمامًا ثم استخدميه.

في نهاية مقال طريقة عمل العجينة القطنية وضحنا لكم مكونات العجين الهش القطني، كما وضحنا الخطوات التي يجب اتباعها للحصول على عجين قطني وهش لاستخدامه في تحضير العديد من المعجنات التي ترغبين بها، كما وضحنا لكم كيفية الاحتفاظ بالعجين واستخدامه فيما بعد.