ألذ فطائر بدون تخمير فطائر بحشوة البطاطس بأسهل طريقة، للفطائر مذاق خاص وخاصة التي يتم تحضيرها في المنزل، لذا نقدم لكم اليوم فطائر بعجينة لذيذة مقرمشة من الخارج محشية من الداخل بحشوة البطاطس، بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل يمكنك تحضيرها بدون تخمير بأسهل طريقة أقل مكونات وألذ طعم.

ألذ فطائر بدون تخمير

المكونات المطلوبة :

• 6 أكواب دقيق.
• كوبين ماء.
• ملعقتين صغار ملح.
• 3 ملاعق كبيرة زيت.

للحشو :

• بطاطس.
• ملح-فلفل.
• ثوم بودر.
• بصل بودر.
• ملعقتين زيت.

فطائر بحشوة البطاطس

يتم وضع الدقيق داخل وعاء عميق مضاف إليه الملح يتم التقليب بين المكونين، ثم عمل حفرة في الوسط وإضافة الماء تدريجيا، حيث أن الكمية المذكورة كوبين من الماء ولكن يمكن إلا نحتاج إلى الكمية بالكامل ويتوقف ذلك على نوع الدقيق المستخدم، يتم إضافة الماء والتقليب حتى تصبح العجين كتلة واحدة قابلة للعجن حينها يتم التوقف عن إضافة الماء، ثم يتم العجن لمدة دقيقة تقريباً ثم يتم إضافة الزيت من النوع المتوفر، في حالة إذا احتاجت العجين الى إضافة الدقيق يتم إضافة القليل من الزيت كذلك، العجين من المفترض أن تصبح بقوام يلتصق قليلا باليدين والوعاء التي يتم تحضيرها به لكي تصبح ناجحة، توضع العجين داخل وعاء عميق وتغطي بورق بلاستيكي شفاف وتترك لنصف ساعة حتى ترتاح العجين ليسهل تقطيعها وفردها.

تحضير حشوة البطاطس

لتحضير الحشوة يتم تقسيم البطاطس إلى مكعبات كبيرة ثم توضع داخل وعاء يمكن وضعه على النار به ماء وملح، بعد سلق البطاطس يتم تصفيتها لنزع الماء تماماً ثم إضافة التوابل ملح، فلفل اسود، ثوم بودر وبصل بودر، يتم تفتيت البطاطس ثم إضافة الزيت من النوع المتوفر لديكم والتقليب بين كافة المكونات لتصبح الحشوة جاهزة تماما.

بعد مرور الوقت المذكور لراحة العجين يتم رش القليل من الدقيق على السطح ثم تقسيم العجين الى 8 قطع تقريبا وتحويلها إلى كرات، يتم تغليفها بورق شفاف بلاستيكي وتترك لترتاح 10 دقائق، يتم نزع كل كرة للفرد على حجم كف اليد ثم يتم وضع ملعقة كبيرة من حشوة البطاطس بداخلها مضاف اليها جبنة موتزاريلا ثم إضافة ملعقة أخرى من البطاطس لتصبح الجبنة بالمنتصف، يتم غلق العجين بسهولة بالغة لأن الحشوة طرية جدا، يتم فرد العجين مرة أخرى ثم تكرار الخطوات السابقة مرة أخرى لتصبح كمية الفطائر بالكامل جاهزة للتسوية، داخل مقلاة على نار بين متوسط وهادئة بها القليل من الزيت يتم إضافة الفطيرة وتوضع لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق للتسوية من كل جانب، يتم تكرار ذلك في كمية الفطائر الجاهزة بالكامل لتصبح فطائر حشوة البطاطس اللذيذة جاهزة للتقديم.