فطيرة الخضار السريعة بدون لحوم ألذ وجبة للعشاء، فطيرة سريعة اسفنجية و لذيذة بالخضار، لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتجهيز مناسبة جدا لزيارات الضيوف المفاجأة أو لوجبات العشاء اللذيذة، المنقذ المميز في العديد من الأوقات بدون وقت تخمير طويل يمكنك تجهيزها الآن، فطيرة مفيدة ومميزة بها العديد من أنواع الخضار المختلفة يمكنك تحضيرها بأسهل طريقة.

فطيرة الخضار السريعة

مكونات العجين :

• كوب وربع حليب دافي.
• ربع كوب زيت.
• بيضه.
• معلقه كبيره سكر.
• معلقتين صغار خميرة.
• 3 كوب دقيق +نصف ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشو :

• كوب ونصف جبنه فيتا.
• كوب جبنة شيدر او موتزريلا او اي نوع جبن.
• الجبن كلها اختيارية يعني المتوفر عندكم في البيت ممكن رومي او ثلاجه او اي نوع.
• معلقه كبيره سمسم.
• معلقه كبيره حبه البركه.
• فلفل احمر واخضر.

ألذ فطيرة سريعة

تتشابه العجينه التي سوف نقوم بتحضيرها اليوم بعجينة البريوش، كل ما عليك هو وضع الحليب الدافئ داخل وعاء عميق ويمكن استبداله بالماء ثم يضاف إليه الزيت ويمكن استبداله بالزبدة، يتم إضافة بيضة واحدة في درجة حرارة الغرفة ويمكن استبداله ب2 ملعقة كبيرة من الزبادي ثم التقليب بواسطة المضرب الشبكي اليدوي، يتم إضافة السكر والخميرة الفورية مع التقليب مرة اخرى، يتم إضافة الدقيق على ثلاث دفعات حيث يتم إضافة الدفعة الأولي والتقليب ثم تكرار الخطوة وهكذا، بعد التخلص من كمية الدقيق بالكامل يتم جمع العجين بواسطة اليدين و العجين لمدة دقيقتين بحد اقصى، العجين طري و يلتصق باليدين قليلا، يتم تغطيتها وتترك داخل مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.

تحضير حشوة الفطيرة

لتحضير الحشوة يتم وضع كمية من الجبنة الفيتا داخل وعاء عميق ثم إضافة الجبن الموتزاريلا أو الشيدر وفي حالة عدم تواجد إحدى الجبن يمكنك استبداله بنوع آخر، يتم إضافة قطع الفلفل بالإضافة إلى السمسم وحبة البركة، يتم التقليب بين كافة المكونات، يترك القليل جانبا ويتم تجميع المتبقي بواسطة اليدين على هيئة كرة، يتم وضع العجين على سطح به دقيق بعد مرور الوقت المذكور ثم يتم فردها على هيئة دائرة، يتم وضع كرة الجبن بالخضار في منتصف تلك الدائرة ثم يتم تغليفها بواسطة العجين، يتم الضغط عليها بواسطة اليدين وفردها مرة أخرى بعد أن أصبحت الحشوة بداخلها تماماً، ثم يتم وضعها داخل وعاء خاص بالخبز وبداخله ورقة خبز، مع إضافة القليل من الزيت بواسطة الفرشاة.

يتم عمل فتحات بواسطة الشوكة وإضافة الحليب على الوجه بواسطة الفرشاة، ثم توضع داخل فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى الحصول على لون ذهبي، ثم يتم إضافة مزيج الجبن والخضار المتروك جانباً على الوجه العلوي ويوضع داخل الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة إضافية أو حتى الحصول على لون ذهبي مرة اخرى، فور استخراجها من الفرن يتم وضع منشفة عليها حتى تتحول لقوام اسفنجي تماما لتصبح جاهزة للتقديم على الفور بطعم مميز جداً.