نالت الكيكات البادرة التي تحضر بدون فرن شهرة كبيرة في الفترة الأخيرة، فهي تعتبر حل لمشكلة المبتدئين في عالم المطبخ، والذين يجدون صعوبة في عمل أصناف الحلويات وخاصةً الكيك، وكيكة البسكويت والكراميل من الوصفات السهلة التي تحضر في وقت قليل وبدون مجهود كبير، وهي تناسب الحفلات لأنها تتميز بشكل مختلف وطعم لذيذ سيشرفك أمام ضيوفك، كما أن أفراد أسرتك سيعجبون بها بكل تأكيد، وتتعدد وصفات الحلويات الباردة وهي بديل للتورتات غالية الثمن التي تقدم في المناسبات، ويفضل الكثيرون تناول التحليات الباردة بأنواعها في أيام الصيف لتقليل شعورهم بارتفاع درجات الحرارة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل كيكة البسكويت والكراميل البادرة بدون بيض ولا فرن.

مكونات كيكة البسكويت والكراميل

سنتعرف على مكونات عمل كيكة البسكويت والكراميل الباردة بالمقادير المضبوطة لنحصل على كيكة طيبة المذاق ورائعة الشكل، وهي كما يلي:

طبقة البسكويت

• 250 جرام بسكويت سادة.
• نصف كوب زبدة مذابة.

الطبقة الثانية

• 4 أكواب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة ممتلئة نشا.
• 2 مغلف بودرة كريم كراميل.
• 20 قطعة بسكويت سادة.
• 200 جرام جبن كريمي أو قشطة.

الطبقة الأخيرة

• كوب وربع ماء.
• 1 مغلف بودرة كريم كراميل.
• نصف ملعقة صغيرة نسكافيه.

  

طريقة التحضير

تتميز كيكة البسكويت والكراميل الباردة بسهولة طريقة تحضيرها فهي لا تحتاج لفرن، وسوف نتعرف معًا على خطوات طريقة عمل الكيكة، وهي كما يلي:

1. نطحن 250 جرام من البسكويت حتى يصبح ناعم، ثم نزود نصف كوب من الزبدة المذابة ونتابع طحن حتى تمتزج الزبدة مع حبيبات البسكويت.
2. نضع البسكويت المطحون في قالب قابل للفتح ونضغط عليه جيدًا.
3. لتحضير الطبقة الثانية نذوب ثلاث ملاعق كبيرة ممتلئة من النشا و2 مغلف من بودرة الكريم كراميل في أربع أكواب من الحليب على البارد.
4. ثم نرفع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يغلي ويثقل القوام.
5. ثم نرفعها عن النار ونضيف عليها 20 قطعة من البسكويت السادة و200 جرام من الجبن الكريمي أو القشطة، ونخلطها بالخلاط الكهربي حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
6. نسكب الخليط مباشرةً وهو ساخن على طبقة البسكويت المطحون، ونقلب بعود خشبي للتخلص من فقاعات الهواء.
7. نترك القالب بحرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا، ثم يزين بقطع من البسكويت.
8. لتجهيز الطبقة الأخيرة نذوب مغلف من بودرة الكريم كراميل ونصف ملعقة صغيرة من النسكافيه في كوب وربع ماء.
9. نضع الخليط على النار حتى يغلي ثم يسكب في القالب ويترك حتى يبرد بحرارة الغرفة، وبعدها يوضع في الثلاجة حتى تتماسك الكيكة وتصبح جاهزة للتقديم وبألف صحة وعافية.

حلى النسكافيه البارد

• 200 جرام بسكويت الشاي السادة.
• كوب حليب بارد.

طبقة الشوكولاتة

• لتر حليب.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.
• ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
• 2 ظرف من بودرة الكريم كراميل.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 50 جرام شوكولاتة (اختياري).

طريقة التحضير

1. نضع لتر من الحليب في إناء عميق مع إضافة ثلاث ملاعق كبار من النشا وملعقة كبيرة من الكاكاو الخام الغير محلى وملعقة كبيرة من النسكافيه (القهوة سريعة الذوبان)، ثم نضيف ظرفين من بودرة الكريم كراميل وملعقتين كبار من السكر.
2. نقلب على البارد حتى تذوب المكونات ثم نرفعها على النار مع التقليب المستمر حتى نصل للغليان، ثم نرفع الإناء عن النار ونضيف 50 جرام من الشوكولاتة، ونقلب حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
3. نرطب قطع البسكويت في كوب من الحليب البارد ونرتب طبقة في قالب مستطيل ثم نضيف كمية من صوص الشوكولاتة ونوزعها بالتساوي.
4. نرتب طبقة ثانية من البسكويت ثم طبقة من صوص الشوكولاتة وهكذا حتى تنتهي الكمية.
5. ندخل القالب في الثلاجة حتى يتماسك حلى النسكافيه ويصبح جاهز للتقديم.