القرع العسلي أو اليقطين من النباتات المشهورة التي تنمو في أمريكا الشمالية، ما إن له العديد من الفوائد، كما يدخل في العديد من الأكلات والوصفات المشهورة، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية، إذ يستخدمه العديد من الأشخاص الذين يرغبون في خسارة الوزن الزائد، والحصول على جسم مثالي ورشيق، يشجع اليقطين ربة منزل في إعداد العديد من الأطباق الشهية على مائدة الطعام، إذ يمكن إعداد اليقطين المقلوب ، القرع المقلي، القرع والقرع مع البشاميل، وكذلك القرع مع اللبن والبودنج، كما إنه رائع ومفيد جدا في نمو الشعر نظراً لاحتوائه على فيتامين أ، بالإضافة إلى ان معظم الأطباء ينصحون به في علاج لحصوات الكلى و المرارة  و حالات الإمساك المزمن.

طريقة طبخ القرع

للحصول على طبق القرع ذات الطعم والرائحة الذكية عليك تجهيز بعض المكونات البسيطة التالية:

• كوب قشطة للحلويات.
• ٣ معالق كبيرة من النشا.
• كوب من الماء.
• ٤ معالق كبيرة من السكر.
• ٢ كوب من القرع العسلي المقطّع إلى مربعات صغيرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• قطع الشوكولاتة حسب الحاجة.

طريقة عمل القرع العسلي الحلو

للحصول على ألذ طبق من القرع العسلي عليك إتباع بعض الخطوات البسيطة التالية:

• نجهز إناء ونضعه على نار هادئة ونضع به القرع، ثم نضيف السكر والماء.
• بعد ذلك نغطي الخليط ونتركه لمدة نصف ساعة حتى ينضج القرع جيداً.
• ثم نرفع اليقطين من على النار ونتركه يبرد ثم نهرسه جيداً، ثم نعيده إلى النار الهادئة مرة أخرى.
• بعد ذلك نحضر إناء آخر ونضع به النشا ونضيف قشطة الحلويات الباردة ونقلب جيداً ثم نضع القرع، وندمج جميع المكونات جيدا ونرفعه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• ثم نقلب جيداً حتى نلاحظ غليان الخليط، ثم نضع الفانيليا ونقلب جيداً.
• بعد ذلك نضع القرع في إناء التقديم ونتركه حتى يبرد، ويُزين برقائق الشوكولاتة.

فوائد القرع العسلي للاطفال

يحتوي القرع على العديد من العناصر الغذائية الهامة لبناء جسم صحي وقوي، إذ يحتوي على الفيتامينات والمعادن منها: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، إذ يمكن إضافة اليقطين إلى النظام الغذائي للأطفال الرضع بداية من عمر 6 أشهر، ومن أهم فوائد القرع للأطفال:

• يساعد في تنظيم عملية الهضم: لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تساعد في حركة الأمعاء، ويقي من خطر الإصابة بالإمساك.
• بينما يساعد على تقوية الجهاز المناعي للأطفال.
• كما يعد أحد مضادات الأكسدة القوية.
• علاوة على ذلك فهو يقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض.
• كما يحتوي القرع على فيتامين سي.