عند تجهيز وجبة الشاورما الدجاج أو اللحم أو البرجر والمشويات المختلفة مع البطاطس المحمرة، فلابد من إضفاء المزيد من “المزازة” على الوجبة وهذا يأتي من الكاتشب أو المايونيز وبالطبع الثومية الشهية، فهي الصلصة البيضاء فاتحة الشهية الأشهر على الإطلاق، وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل الثومية بمكونات بسيطة غير مكلفة بدلا من شرائها جاهزة ودفع الكثير من الأموال.

طريقة عمل الثومية

نقدم لكِ عزيزتي القارئة الآن أسهل طرق إعداد الثومية في مطبخك، فلن تكوني في حاجة إلى شرائها من الخارج في كل مرة تحضرين لأستك وجبة مشاوي أو سندويتشات الشاورما السوري أو البرجر والسوسيس، فلم تعد طريقة إعدادها معقدة وصعبة كما كانت في السابق، وتأكدي من الحصول على طبقة صلصة ثومية تشبه التي تُباع في المطاعم.

مقادير عمل الثومية في البيت

لتحصلي على أفضل طريقة عمل الثومية في المنزل، عليكِ أن تحضري هذه المكونات بالمقادير التي نذكرها لكِ الآن وودعي ثومية المطاعم غير الصحية:

• نصف كبيرة من الملح.
• 3 فص كبير ثوم مقشر مهروس ناعم.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كوب زيت نباتي.
• كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة نشا كبيرة
• نصف كوب ماء.
• نصف ملعقة فلفل أسود.

طريقة تحضير الثومية في المنزل

بعد تجهيز هذه المكونات لإعداد الثومية ذات القوام الثقيل بالنشا لغمر رغيف الشورما به، تأكدي من تجهيز الكميات السابقة ولا تستخدمي كميات كبيرة من الثوم حتى لا تسبب تهيج أو إلتهاب القولون، إليكِ خطوات إعدادها:

• شعي النشا على النار مع الماء البارد، واجعلي النار متوسطة وقلبي المكونات باستمرار حتى تتأكدي من ذوبان المكونات معا ويصبح القوام كثيف، وارفيعه من على النار.
• اتركي الخليط ليبرد تماما وغطيه حتى لا يتعرض للغبار أو الأتربة.
• ضعي الثوم بالكميات السابقة في الخلاط، واضيفي إليه كمية عصير الليمون ثم اضيفي النشا وامزجي جميع المكونات معا جيدا.
• ضعي على الخليط السابق الفلفل الأسود والزيت وقلبي بالتدريج واستمري في التقليب حتى لا تظهر الكلاكيع بالثومية.
• ضعيها في الثلاجة مدة ساعة وقدميها باردة.