كيك الشاي اليومي من أكثر أنواع الحلويات التي تحرص كل الأمهات على إعدادها في المنزل، فالكيك محبب لكل أفراد الأسرة ويتميز بقيمة غذائية عالية تدعم صحة الجسم، وتتعدد وصفات عمل الكيك ولكن تظل الكيكة العادية التي تحضر بالطريقة التقليدية هي التحلية السهلة والسريعة في التحضير، كما أن مكوناتها متوفرة في معظم البيوت، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني، على طريقة عمل كيك الشاي اليومي بمكونات متوفرة في مطبخك.

مكونات كيك الشاي اليومي

يمكنك إعداد كيك الشاي اليومي لأولادك بمكونات بسيطة، وهي كما يلي:

استخدمي كوب معياري سعة 250 ملل لتقدير المكونات، وفي حالة عدم توفره استخدمي كوب بحجم واحد لمعايرة جميع المكونات.

• 4 بيضات بحرارة المطبخ.
• كوب وربع سكر.
• كوب إلا ربع زيت.
• كوب وربع زبادي بحرارة المطبخ.
• نصف كوب حليب سائل.
• 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة كبيرة ممسوحة بيكنج بودر (ملعقة معيارية كبيرة).
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

  

طريقة التحضير

يتم تحضير كيك الشاي اليومي بطريقة سريعة وبدون تعقيد، وباتباع الخطوات التالية سوف نحصل على كيك ناجح من أول مرة:

1. نخفق البيض في الخلاط الكهربي أو بالمضرب الكهربي على سرعة عالية حتى يكون رغوة، ثم نزود كوب وربع من السكر الأبيض الناعم بالتدريج على أربع مرات مع متابعة الخفق على أعلى سرعة حتى يتكاثف القوام ويصبح كريمي.
2. نضيف كوب إلا ربع من الزيت بالتدريج مع الخفق على أقل سرعة حتى لا يخرج الهواء من خليط البيض والسكر.
3. ثم نضيف كوب وربع من الزبادي بحرارة المطبخ مع متابعة الخفق على سرعة هادئة.
4. نزود نصف كوب حليب سائل بالتدريج مع الخفق على أقل سرعة لمدة دقيقة، ثم نزود ملعقة كبيرة من الفانيليا مع متابعة الخفق لمدة نصف دقيقة.
5. ننخل ثلاث أكواب ممسوحين من الدقيق متعدد الاستخدامات وربع ملعقة صغيرة من الملح ( إضافة الملح لتعزيز الطعم وإظهار النكهات) ،وملعقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
6. نضيف المواد الجافة على خليط المواد السائلة ونقلب من أسفل لأعلى بالمضرب اليدوي حتى نحصل على خليط ناعم وخالي من التكتلات.
7. ندهن قالب الكيك بالزبدة أو الزيت ويغلف بقليل من الدقيق ثم نسكب خليط الكيك في القالب.
8. ثم يخبز الكيك في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 180 في الرف الأوسط وتكون النار من أسفل فقط.
9. تستغرق الكيكة حوالي 45 دقيقة حتى تمام النضج، ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد لمدة 15 دقيقة ثم نخرجها من القالب حتى تبرد تمامًا وتصبح جاهزة للتقديم، وبألف صحة وعافية.

أسرار نجاح عمل الكيك

1. إضافة الزبادي يكسب الكيك قوام خفيف، ويجب أن تكون كل المواد السائلة بدرجة حرارة المطبخ عند استخدامها في عمل الكيك.
2. إضافة قليل من الملح يعزز الطعم ويظهر النكهات.
3. السكر يفضل أن يكون أبيض اللون حتى لا يؤثر على لون الكيك من الداخل.
4. تسخين الفرن قبل خبز الكيك بربع ساعة ضروري لنضجه بشكل جيد، ويجب عدم فتح باب الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة من وقت إدخال الكيك حتى لا يهبط.