طريقة عمل بسكويت البرتقال، هناك أكثر من طريقة يمكن تحضير البسكويت من خلالها منها طريقة عمل بسكويت البرتقال والذي يُعد من الوصفات السهلة والبسيطة الشهيرة، يمكن تقديمه مع الشاي والقهوة وهو من الوصفات التي يحبها الكبار والصغار ويمكن تحضيره في المنزل من خلال بعض المكونات البسيطة.

طريقة عمل بسكويت البرتقال

يمكن تحضير بسكويت البرتقال من خلال المكونات التالية:

المكونات:

• كيلو واحد من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• 2 و ½ كوب من السمن البارد.
• 2 و ½ كوب من السكر البودرة.
• كوب واحد من عصير البرتقال.
• 5 بيضات.
• ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة  واحدة اصنص برتقال.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.

خطوات تحضير البسكويت الهش

1. في بولة عميقة يوضع كل من

   الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح ويقلب الخليط جيدًا

2. في وعاء آخر يوضع السمن البارد ويخفق جيدًا حتى يصبح لونه فاتح.
3. يضاف السكر البودرة تدريجيًا على خليط السمن والبيض مع الاستمرار في الخفق.
4. يضاف البيض واحدة تلو الأخرى على السكر والسمن مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح كريمي.
5. تضاف كل من الفانيليا وعصير البرتقال على الخليط وتقلب مع الخليط.
6. يضاف بعد ذلك عصير البرتقال على الخليط ويقلب.
7. يضاف خليط الدقيق والبيكنج بودر على خليط السكر والبيض ويقلب جيدًا للحصول على عجينة ناعمة متماسكة بعض الشيء.
8. تترك العجينة في الثلاجة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
9. يوضع العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة بتقطيع البسكويت.
10. يقطع البسكويت بالشكل المراد الحصول عليه ويرص على صاج الخبز.
11. في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية يتم وضع البسكويت ويترك حتى يأخذ لون ذهبي ويرتفع.
12. وقد تم ذكر عن طريقة تحضير بسكويت البرتقال في البيت بكل سهولة.
13. يترك البسكويت على الصاج حتى يبرد تماماً ومن ثم يرص في طبق التقديم.

بسكويت المثلثات بالبرتقال والقرفة

المكونات:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• بيضه واحده مخفوقه.
• 8 ملاعق كبار من الزبدة بدرجة الغرفة.
• نص ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 أكواب من الحليب الرايب.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ملعقة كبيرة من السكر.

مقادير تزين البسكويت

• نص ملعقة صغيرة بشر قشر البرتقال.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• نص ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• ونص ملعقة صغيره من بشر قشور الليمون.

خطوات تحضير بسكوت المثلثات

1. اولاً نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
2. نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونقوم بوضع المكونات التالية: الزبده ونضيف الملح والسكر والبيكنج باودر ونخلطهم سوياً حتى تتجانس المكونات مع بعض.
3. يضاف الدقيق الأبيض مع الحليب الرايب في وعاء المكونات السابقة ويستمر الخلط حتى تصبح عجينة متماسكة.
4. نقوم بتشكيل العجين إلي كرات متساويه في الحجم والشكل ونقوم بعدها بمد كل كره على شكل دائرة.
5. نقسم كل دائرة إلي أرباع ثم بعدها إلي أثمان حتى يتم الحصول على ثمانيه مثلثات وقوم بتكرار هذه العمليه حتى يتم التخلص من الكميه.
6. نقوم برص المثلثات في صاج أو صينية وندهنا بالقليل من البيض المخفوق.

لتزين البسكويت نقوم تحضير بالخطوات التالية

1. اولا نقوم بتقسيم السكر الي ثلاث اجزاء وبعدها نضع الجزء الاول مع بشر قشور البرتقال، والجزء الثاني مع بشر قشور الليمون والجزء الثالث مع القرفه ونقوم بفرك اليد حتى يتجانس السكر مع النكهة.
2. نقوم برش السكر بالنكهه علي المثلثات ونضعها في الفرن لمده 15 دقيقة حتى يتم النضج ويحمى سطح البسكويت.
3. نحضر اطباق التقديم ونقوم بوضع البسكويت ويقدم.