صوص الفريدو هو الصوص الإيطالي الشهير الذي يرافق غالبية الأطباق المستوحاة من المطبخ الإيطالي، ويتميز هذا الصوص بنكهته الكريمية واللذيذة التي تعطي وصفة الفريدو الشهية، ويعد تحضير صوص الفريدو سهلاً، ويمكن لأي شخص تحضيره في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة والتي تٌحدث فرق كبير في الطعم.

صوص الفريدو

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• 1 كوب من الحليب الطازج.
• 1/2 كوب من الجبن المبشور (البارميزان أو الرومي أو الشيدر).
• 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الطريقة

• في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة حتى تصبح سائلة.
• أضيفي الدقيق إلى الزبدة المذابة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح لون الخليط بنياً فاتحاً.
• أضيفي الحليب تدريجياً إلى الخليط واستمري في الخلط حتى يتجانس الصوص ويتكون عجينة ناعمة.
• أضيفي الجبن المبشور والثوم المفروم إلى الخليط واستمري في الخلط حتى يتكون صوص كريمي ولذيذ.
• وفي حالة إذا كان الصوص سميكًا جدًا، يمكن إضافة القليل من الحليب لتخفيفه.
• قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

الفريدو صوص

يمكن استخدام صوص الفريدو لتحضير طبق مكرونة الفريدو المعروف، كما يمكن استخدامه في تحضير أطباق مختلفة مثل الباستا والبيتزا والستيك والخضروات المشوية، وبإمكانك تخزين الصوص في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.

هل يمكن تخزين صوص الفريدو في الثلاجة؟

• نعم، يمكن تخزين صوص الفريدو في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام في برطمان نظيف ومحكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة بعدما يبرد تماماً.
• عندما تريدي إعادة استخدام الصوص، قومي بتسخينه في إناء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص ساخناً ومتجانساً.
• يجب التأكد من عدم تجمد الصوص لأن هذا سوف يؤثر على قوامه وجودته.
• تجنبي تسخين الصوص على نار عالية أو تركه لفترات طويلة لأن هذا سوف يؤدي إلى ترسب الجبن أو التكتلات داخل الصوص وبالتالي سوف يتغير نكهته وجودته.

يمكن تعديل المكونات والتحكم في كثافة ونكهة الصوص وفقاً للذوق الشخصي، ويمكن إضافة بعض الأعشاب والتوابل على حسب الرغبة، وكانت هذه طريقة تحضير صوص الفريدو اللذيذ والذي سيضفي نكهة مميزة على جميع أطباقك.