الزلابيا أو لقمة القاضي من أشهر أنواع الحلوى الشرقية التي يفضلها الجميع من أفراد الأسرة وينتظرها الصغار خاصة إذا كنت تعدينها مزينة بالشيكولاتة أو الكراميل أو السكر، وإذا كنت ترغبين في التعرف على أسهل طريقة عمل لقمة القاضي ووصفة سريعة ومضمونة ولا تكلفك الكثير من الأموال، فإننا نقدم لكِ اليوم وصفة سريعة وسهلة ستجعلك تعدين طبق لقمة القاضي مقرمش وذهبي يشبه الذي يباع في المحلات الشهيرة.

طريقة عمل لقمة القاضي

لدى لقمة القاضي العديد من الأسماء في منطقتنا العربية، ولكن مهما اختلف اسمها فحبها قد أجمع عليه الملايين وعادة ما ترتبط بالمناسبات السعيدة والحفلات والأعراس وفي شهر رمضان المبارك، وإذا حاولتِ أكثر من مرة أن تعديها في منزلك ولكن كانت الوصفة تفشل منك، فاعلمي أن إعداد الزلابيا أو طريقة عمل لقمة القاضي تحتاج لبعض التركيز والدقة في تحضير المقادير، فتعرفي على هذه الوصفة وحليها بعد ذلك بالإضافات التي تفضلينها سواء العسل أو النوتيلا أو الكراميل.

مكونات عمل الزلابية المقرمشة

احضري هذه المكونات لتحصلي على أفضل طبق زلابيا مصنوع فقط في المنزل ووفري الأموال التي تنفقينها لعى أطباق الحلويات الشرقية الجاهزة:

• 2 كوب من الدقيق.
•   2 ملعقة من الخميرة الفورية
• 2 كوب زيت للقلي.
• كوب ونصف من الماء.
• رشة ملح.
• قطر بارد

طريقة تحضير العوامة

بعد تجهيز هذه المقادير اجهزي بمكوناتك وابدأي في خلطها معا في وعاء واحد من خلال الخطوات التالية:

• احضري وعاء كبير وضعي فيه الخميرة والدقيق والملح، ثم اضيفي المياه على هذه المكونات.
• اعجني كل هذه المكونات معا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• غطي الوعاء جيدا واتركيه في مكان دافئ قيلا مدة ساعة على الأكثر.
• احضري المقلاة وضعي فيها الزيت النقي على نار هادئة بللي يدك وضعي القليل من العجينة على شكل كرات صغيرة وأسقطيها في مقلاة الزيت.
• كرري هذه العملية حتى تنتهي من العجينة وقلبي لققمة القاضي على الجوانب كلها حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح هشة.
• ارفعي لقمة القاضي في مصفاة لتتخلصي من الزيت تماما، ثم اغمسيها في العسل أو النوتيلا أو السكر والكراميل حسب رغبتك.
  قطر بارد