الكيكة الإسفنجية تعتبر من الحلويات اللذيذة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص بجانب كوب من الشاي، وتختلف طريقة تحضيرها والتكهنات حيث أنه يمكن عملها بالشوكولاتة أو الكريمة أو القهوة أو الفواكة وغيرها من الأذواق، حيث أنه تعتبر من الحلويات الهشة اللذيذة التي لا تأخذ الكثير من الوقت عند عملها، وتبحث دائماً الامهات على طرق سهلة وبسيطة لعملها لأبنائها في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة بدل من شرائها من الخارج، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير الكيكة الإسفنجية الهشة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل الكيكة الإسفنجية

تتكون الكيكة الإسنفنجية الهشة اللذيذة من بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالآتي:-

• كوب من الماء المغلي.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• 5 حبة كبيرة من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• مقدار كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
•  ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير الكيكة الإسفنجية الهشة اللذيذة في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به البيض والفانيليا عصير الليمون ونخفق المكونات جيداً حتى الحصول على خليط كريمي.
2.  نضيف بعد ذلك الزيت والسكر مع الاستمرار في الخفق لمدة ٣ دقائق.
3. ثم قومي بعد ذلك بتحضير إناء ومنها به الدقيق والبيكنج بودر والملح ونقلب المكونات جيداً.
4. بعد نضيف خليط الدقيق الي الخليط السائل السابق بالتدريج ونخفق المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
5. ثم نحضر قالب الكيك وندهنه بالقليل من السمنة ونرش عليه القليل من الدقيق.
6. بعد ذلك نسكب الخليط في قالب الكيك وندخل القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة.
7. نترك الكيكة في الفرن لمدة ساعة حتي تنضج مع عدم فتح باب الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.
8. نختبر نضوج الكيكة من خلال غمس السكينة في المنتصف ونخرج إذا كانت جافة تعني أنه تم النضوج وإذا خرج بها خليط نتركه دقائق لتنضج.
9. نخرج الكيكة من الفرن ونتركها حتي تبرد تماماً ثم نقطعها ونضعها في طبق التقديم وتقدم مع كوب من الشاي بالهنا والشفا.

سر نجاح الكيكة

يجب إخراج الدقيق والبيض والزبدة من الثلاجة لتبقي بدرجة حرارة الغرفة، يجب تسخين الفرن قبل البدء في عمل خليط الكيكة، يجب خفق المكونات في اتجاه واحد وعدم الكثرة في البيكنج بودر لأن الكثير منه يعمل على نفخ الكيكة وهبوطها مرة أخري، يمكن استبدال ملعقتين كبيرتين من الدقيق بالنساء لان النشا تجعل الكيكة هشة وخفيفة، يجب الالتزام بمعايير الكيكة دون الزيادة أو النقصان.

أسباب فشل الكيكة

توجد بعض الأسباب لفشل الكيكة وهي كالتالي:-

• هبوط الكيكة في المنتصف هذا بسبب فتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة.
• تفتت الكيكة هذا بسبب زيادة الزيت او الزبدة أو السكر وعدم الخفق الجيد.
• الكيكة سميكة وثقيلة هذا بسبب كثرة السوائل والخفق الكثير وارتفاع درجة الحرارة.
• لون الكيكة باهت هذا بسبب انخفاض درجة الحرارة.