يعد بيستو صوص واحدًا من أشهر الصلصات الإيطالية اللذيذة والتي يمكن استخدامها في العديد من الوصفات المختلفة، مثل الباستا والبيتزا والسلطات، وغيرها الكثير، ويمكن تحضير بيستو صوص بسهولة في المنزل باستخدام بعض المكونات التي يمكن الحصول عليها من السوبر ماركت بسهولة.

بيستو صوص

المكونات

• 2 كوب من الريحان الطازج.
• 1/2 كوب من الجبن البارميزان المبشور.
• 1/2 كوب من الجوز المفروم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

الطريقة

• في خلاط كهربائي، ضعي الريحان والجبن البارميزان والجوز وثوم المفروم وقليل من الملح والفلفل الأسود واخلطيهم جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
• بعد ذلك أضيفي الزيت الزيتون تدريجياً إلى الخليط واستمري في الخلط حتى يتجانس الصوص ويصبح ناعماً ومتجانساً.
• ثم ضعي البيستو في وعاء صغير وغطيه بطبقة من الزيت الزيتون البكر وحفظيه في الثلاجة حتى تحتاجين إليه.

صوص البيستو

يمكن استخدام بيستو صوص كصلصة لتحضير الباستا أو البيتزا، أو تحضير السلطات أو كطبق جانبي لأطباق الدجاج أو اللحم، كما يمكن استخدامها كصوص مميز وجديد مع البطاطس المقلية، كما يمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في برطمان زجاجي نظيف واستخدامه وقت الحاجه.

ويمكن تعديل تلك المكونات وتحكم في كمية الملح والفلفل وكمية الزيت للحصول على نكهة مثالية تتناسب مع الذوق الشخصي، إضافة الكزبرة أو البقدونس يمكن أن تعطي نكهات مختلفة للصوص.

صلصة البيستو قودي

تعتبر بيستو صوص من الصلصات الخفيفة اللذيذة والمفيدة للصحة، حيث يحتوي الريحان على مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن الهامة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد، كما أنه يحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية التي تعتبر ضرورية لصحة القلب والأوعية الدموية.

ومن الجدير بالذكر أنه يمكن تجربة بعض الإضافات الجديدة في تحضير بيستو صوص. مثل استخدام الريحان الأخضر بدلاً من الريحان الأحمر، أو إضافة الطماطم المجففة أو الفلفل الحار لإضفاء نكهة مختلفة.

بالاختصار بيستو صوص هو صلصة لذيذة ومتعددة الاستخدامات يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. كما يمكن تخزينها لفترات طويلة في الثلاجة واستخدامها في العديد من الأطباق المختلفة لإضافة النكهة والتغيير إلى وصفاتك المفضلة.