طريقة عمل بسكويت الزبدة، يعتبر البسكويت من المخبوزات ذات أصول غريبة شهيرة وكلمة بسكويت في الأصل هي كلمة فرنسية تعني المخبوز مرتين، ويتم تحضير البسكويت  من الدقيق وعدداً من المكونات، وتوجد أنواع مختلفة من البسكويت سوف نذكر منها بسكويت الزبدة.

طريقة عمل بسكويت الزبدة

سوف نوضح المقادير والخطوات الخاصة بأعداد بسكويت الزبدة والحصول على نتائج ناجحة

المكوّنات

• ثلاثة أكواب دقيق .
• بيضة واحدة.
• كوب من كلٍ من السكر البودرة، والزبدة السائلة
• نصف ملعقة كبيرة من  من الفانيليا، ونصف ملعقة من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.

خطوات تحضير بسكوت الزبده الهش

1. يتم خفق الزبدة باستخدام الخفاق الكهربائي حتى يصبح لونها فاتح وشبيه قوام الكريم شانتيه.
2. نضيف السكر ثم استمرار الخفق مرة أخرى حتى تتجانس المكوّنات معاً.
3. يتم إضافة البيضة والفانيليا والاستمرار في الخفق.
4. في طبق جانبي نقوم بخلط الدقيق، والملح والبيكنج باودر مع ثمّ إضافة المزيج الناتج بشكل تدريجي إلى مزيج الزبدة والاستمرار بالخفق بسرعة متوسطة.
5. يتم تغلّيفها العجينة باستخدام النايلون اللاصق، وإدخالها الثلاجة ويتم تركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
6. بعد مرور الوقت يتم إخراج العجينة وفردها بسطح صلب مرشوش بالدقيق، ثمّ يتم تشكيل شكل البسكويت علي هيئة مربعات ووضع كل مربع بين ورقتين من الزبدة.
7. يتم إدخال المربّعات إلى الثلاجة ونتركها لمدة ربع ساعة.
8. بعد خروجها ننزع ورقة الزبدة، ونضع المربّعين فوق بعضهما، ثم الضغط عليهما باستخدام النشابة خاصة على الأطراف حتى يلتصق المربّعان ببعضهما.
9. نلفّ المربّعات حتى نحصل على شكل أسطوانة، ثمّ نلفّ الأسطوانة باستخدام ورق بلاستيكي مرن، وتدخل إلى الدرج العلوي من الثلاجة وتترك لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات على الأقل.
10. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية، ثمّ يوضع في الصينية ورق زبدة.
11. يتم إخراج العجينة من الثلاجة، وتقطيعها باستخدام سكين حاد إلى مجموعة من الدوائر ورصها بالصينية.
12. تدخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة لا تقل عن أربع عشرة دقيقة حتى تنضج حبات البسكويت.
13. بعد إخراج الصينية من الفرن، لابد من ترك قطع البسكويت جانباً حتى تبرد تماماً لأنها تكون في حالة هشة وطرية.
14. وهكذا نكون قد وضحنا في المقال طريقة إعداد بسكويت الزبدة، وقدمنا طريقة بسكويت الشاي حيث قمنا بذكر أصل كلمة بسكويت في البداية ووضحنا المقادير الخاصة بأعداده والخطوات التي يتم إتباعها لإنتاج بسكويت بالزبدة ناجح وذو طعم مميز.