للأم تحضيرها في المنزل وتقديمها لأفراد أسرتها، مع فنجان شاي أو فنجان من قهوة، وهي تختلف من نوع إلى آخر في هذه المقالة سوف نعرض لكم نوعين من الكيك ذو مذاق جيد وسهل التحضير، كعكة السمسم وكعكات بالحليب.

 عمل كعكات بالحليب اللذيذ

يجب تحضير المكونات التالية:

 المكوّنات

• مائتان وخمسون جرامًا من الزبدة المذابة.
• كوبان من الحليب السائل.
• نصف كيلو سكر أبيض.
• ملعقتان كبيرتان من المحلب.
• كيلو وربع كيلو دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق والسكر والزبدة المذابة والحليب والمحلب وجوزة الطيب والخميرة والبيكنج بودر في وعاء عميق، واعجني المكونات بيديك حتى تتكون عجينة طرية.
• اتركي هذه العجينة حتى تتخمر واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة تمهيداً لبدء تشكيلها.
• نأخذ جزءًا صغيرًا من العجين ونصنع منه شريطًا طويلًا، ولفه حول نفسه، حتى تحصل على شكل الكعكة، وكرر هذه الخطوة حتى تنفد الكمية.
• ضعي طبقة من الزبدة في صينية الفرن وضعي قطع الكيك في هذه الصينية واتركي الكيك يرتاح لمدة ثلاث ساعات متواصلة.
• نضع الصينية في الفرن و نخبزها لمدة ربع ساعة تقريباً حتى تنضج ويصبح وجهها ذهبي اللون.

كعكة السمسم

يمكن اعداد كعكة السمسم بكل سهولة عن طريق توفير تلك المكونات التالية:

• كوب من الماء.
• كوب سكر.
• كوب زيت نباتي.
• أربعة أكواب دقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• رشة ملح طعام.
• ملعقة من الهال المطحون.
• سمسم محمص.

طريقة التحضير

•  ضعي في وعاء كل من المكونات الجافة التالية:
• الدقيق والسكر الأبيض والملح والهيل المطحون والبيكنج بودر واخلطيهم معًا بشكل جيد.
• صب الماء والزيت فوق مزيج الوعاء السابق، واعجن كل المحتويات بيديك، حتى تحصلي على عجينة قابلة للتشكيل، ثم قطّعها إلى عدة قطع.
• خذ كل قطعة واغمسها في طبق به بذور السمسم المحمصة، ثم ضعيها في صينية سبق أن تبطينها بورق الزبدة، وكرر هذه الخطوة حتى تنفد عجينة البسكويت بالكامل.
• أدخل الصينية في الفرن الساخن، واخبزي الكعكة لمدة تتراوح بين عشرين وخمسة وعشرين دقيقة  حتى تنضج، لكن احرص على مراقبتها باستمرار خلال هذه الفترة  حتى لا تحترق.