إذا كنتي تبحثين عن وجبة لذيذة وصحية علي الغداء اليوم، فإن لدي فكرة مليان فوائد، تعرفي علي طريقة عمل طاجن البامية باللحم او بدون لحم. طبق البامية هو الخيار المثالي خصوصا في الاجواء الصيفية الحالية.

يمكن أيضا أن يأكل بالرز بجميع أشكاله وأنواعه أو بالعيش البيتي او البلدي او اي خبز أخر. تتميز البامية بفوائدها الغذائية وتركيبتها الغنية بالعناصر الغذائية المهمة. واليوم، سأشارك معكِ طريقة تحضير طاجن البامية التقليدي الشهي.

طاجن البامية المصري

تتمتع البامية بالعديد من الفوائد الصحية، وهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها الجسم. ومع بدء شهور الصيف، يمكن أن تقدم طاجن البامية اللذيذ كطبق أساسي او جانبي على مائدة الغداء لأسرتك.

في هذا المقال عبر موقع ثقفني، سنتحدث عن أسهل طريقة عمل طاجن البامية باللحم او بدون لحم بطريقة سهلة أو كما يسمي الطريقة “التقليدية”.

المكونات الأساسية لطاجن البامية

لعمل طاجن البامية التقليدي، ستحتاجين إلى الآتي:

• كيلو بامية.
• بصل مفروم.
• 4 فصوص ثوم مفروم.
• مرق دجاج أو لحم أو شربة الدجاج او اللحم.
• نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة سمن أو زيت.
• 4 ملاعق صلصلة طماطم.
• نصف كوب عصير طماطم فرش.
• ليمون.
• بهارات.
• ملح وفلفل.

خطوات تحضير طاجن البامية بدون لحم

لتحضير طاجن البامية التقليدي بدون لحم، اتبعي الخطوات التالية:

• سخني ملعقة سمن أو زيت في قدر.
• أضيفي البصل المفروم و2 فصوص الثوم المفروم، وقلبي المزيج حتى يصبح لون البصل ذهبيًا.
• أضيفي 4 ملاعق من معجون الطماطم ونصف كوب من عصير الطماطم إلى القدر.
• أضيفي الملح والفلفل والبهارات واتركي الصلصة للتسبيك.
• ضعي البامية مع الصلصة وقلبي المزيج قليلاً، ثم أضيفي المرق بكمية مناسبة.
• أضيفي الكزبرة الجافة والثوم المفروم الباقي إلى البامية وقلبي المزيج جيدًا.
• اتركي البامية على نار متوسطة حتى تنضج.
• يتم وضع البامية في طاجن ويوضع في الفرن على درجة حرارة 180 تقريبا لمدة 10 دقائق لحين يتحمر الوجه.
• أخرجي طاجن البامية من الفرن وأضيفي عصير الليمون ثم قدميها مع الأرز واللحم.

طريقة عمل طاجن البامية باللحم

إذا كنت ترغبين في تحضير طاجن البامية باللحم، اتبعي الخطوات التالية:

• اشوي اللحم مع البصل في السمن، وأضيفي الملح والفلفل، ثم أضيفي الماء ودعي اللحم ينضج.
• بعد ذلك، أضيفي البامية المقطعة إلى قدر اللحم وقلبي المزيج جيدًا.
• أضيفي معجون الطماطم والعصير والكزبرة الجافة والثوم المفروم إلى القدر وقلبي المزيج حتى يتداخل جميع المكونات.
• اتركي الطاجن على نار متوسطة حتى تنضج البامية بشكل جيد.
• ضعي الطاجن في طبق التقديم وقدميه ساخنًا مع الأرز.

كيفية طبخ البامية خطوة بخطوة

هل يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من السمن في طاجن البامية؟

نعم، يمكن استخدام زيت نباتي بدلاً من السمن للحصول على وجبة أكثر صحة.

هل يجب استخدام لحم في طاجن البامية؟

لا، يمكن تحضير طاجن البامية بدون لحم  بطريقة تقليدية.

هل يمكن استخدام الليمون في طاجن البامية؟

نعم، يضاف عصير الليمون لإضفاء نكهة منعشة على طاجن البامية ليكون طعمها أحلي.

هل يمكن تقديم طاجن البامية بدون الأرز؟

بالطبع، يمكن تقديم طاجن البامية بمفرده بدون رز  أو مع الخبز كوجبة رئيسية.

بالإضافة إلى الأرز، يمكن تقديم طاجن البامية مع الخبز البلدي المصري أو الخبز العادي الأبيض والسلطات الطازجة مثل السلطة الخضراء مع المخلل وشرائح الليمون أو البصل المخلل، وألف صحة وهنا.