طريقة عمل الباتيه يعد الباتيه من أنواع المخبوزات المشهورة التي انتشرت بشكل كبير في الكثير من دول العالم ويتم تقديمه كطبق جانبي بجانب الأطباق الرئيسية ويمكن حشوه بالكثير من الحشوات المختلفة وذلك تبعا لاختلاف الأذواق وسوف نتعرف على طريقة تحضيرهفي المنزل بالتفصيل في هذا المقال.

طريقة عمل الباتيه

يمكن تحضير الباتيه في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة كما أنها اقتصادية أيضا بدلا من شرائه من المحلات بأسعار باهظة وطعم ليس مميز وتتمثل طريقة تحضيره فيما يلي:

المكونات

• عدد 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• كوب من الحليب.
• كوب من زيت نباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف كوب من الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات لمعة الوجه

• بيضة.
• خل.
• كمية قليلة من السمسم.

طريقة التحضير

• نحضر قدر ونضع به كلا من الزيت والزبدة والملح والفلفل الأسود وكذلك الحليب ونرفع القدر على النار ونتركه حتى يسخن ويجب الحرص إلى عدم وصوله إلى درجة الغليان.
• نحضر وعاء ونضع به الدقيق ثم نضيف إليه الخليط الذي قمنا بتحضيره سابقا بشكل تدريجي ونعجن بشكل مستمر حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
• نغطي الوعاء باستخدام قطعة من القماش نظيفة ونترك العجينة ساعة حتى ترتاح تماما.
• نفرد العجينة على سطح مستوي باستخدام النشابة ونحرص على رش دقيقة على السطح حتى لا تلتصق العجينة به.
• نقوم بتقطيع العجينة قطع دائرية الشكل.
• نضع كمية مناسبة من الحشوة المرغوب بها في العجينة ونغلقها بإحكام بعد ذلك وذلك عن طريق ضغط طرفها بشوكة.
• نحضر وعاء ونضع به كلًا من البيض والخل ونخفقهم جيدا سويا ويستخدم هذا الخليط في لدهن الوجه البديل.
• نرش كمية من السمسم على الوجه.
• نحضر صينية فرن ونضع بها الباتيه ثم ندخلها إلى فرن سخن مسبقا ونتركه لمدة 1/4 ساعة حتى يكتسب الوجه لون ذهبي وهكذا يصبح جاهز للتقديم.

ذكرنا في هذا المقال طريقة عمل الباتيه وهو من أشهى المخبوزات التي يحبها كلًا من الكبار والصغار ويمكن تناولها على وجبة الإفطار بجانب الشاي فهو لذيذ للغاية.