قلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت ، صُنف الباذنجان من بين الخضروات الغنية بالعديد من المعادن والفيتامينات، ولكنها تميزت بأنها تمتلك  عنصر ذو قيمة غذائية عالية ومضادات الأكسدة التي تفيد الجسم بشكل كبير،  لذلك يرغب عدد كبير من الأشخاص بتحضير وجبة الباذنجان المقلي بدون كميات عالية من الزيت التي تؤثر على نسبة الكوليسترول في الدم، وبالفعل سنتحدث اليوم عن أفضل طريقة لتحضير الباذنجان في المنزل وتناوله بجانب الطعام اللذيذ.

قلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت

عزيزتي يمكنك بسهولة تحضير الباذنجان المقلي بطريقة خاصة جدًا، لأنه من بين الأطباق الشهية واللذيذة، ولكنه في نفس الوقت يأخذ كمية كبيرة من الزيت، وهذا مضر بصحتنا.

المكونات:

• كيلو من الباذنجان.
•  ملعقة من الملح.
•  كوب من الماء المغلي.
•  نصف ملعقة من زيت القلي.
•  ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. يجب أولا أن تقومي بتقطيع الباذنجان إلى دوائر أو شرائح.
2.  ثم تتم إضافتها في وعاء واسع نضع عليها كمية من المياه.
3. ثم تمكنين عزيزتي من أضافه الملح.
4.  وابدئي بتركها لمدة ساعة.
5.  ثم قومي بتحضير المقلاة وضعي بها كمية بسيطة من الزيت.
6.  ثم زيت الزيتون وضيفي بعد ذلك الباذنجان.
7.  وقومي بتقليبه على الجهتين.
8. وعندما يصبح باللون الذهبي يقوي بغلق النار.
9. ثم قومي بتقديمه على مناديل المطبخ.

الطريقة الثانية

كما يمكننا تحضير الباذنجان بهذه الطريقة حيث لا يحتاج لكميات كبيرة من الزيت ولكن يمكننا إضافته مباشرة في الفرن وطريقة التحضير على النحو التالي:- 

المكونات:

• نص كيلو من الباذنجان أو ما يعادل اثنان من الباذنجان حجما كبيرا.
• اثنان ملعقة من النشا.
•  2 ملاعق من زيت الزيتون، أو زيت قلي.

طريقة التحضير

• عزيزتي احضر وعاء واسعا.
• ثم ضعي فيه الباذنجان.
•  ثم أضيفي بعد ذلك النشا.
• ويفضل ملعقة من الملح واتركيه لمدة نصف ساعة.
•   الآن تمكنك من إضافة الصينية في الفرن.
• واتركيها وعندما يتغير لونها إلى اللون الذهبي قوميا بغلق الفرن.
•  وابدئي بتقديمها.
•  فتأكدي أن هذه الطريقة قد تكون صحية بشكل كبير.
•  ولا يوجد منها أي أضرار تؤثر على الكوليسترول في الجسم.

فوائد الباذنجان 

1. يساعد الباذنجان على تقوية العظام.
2.  يعمل أيضا على تقوية العقل.
3.  يساعد أيضا على عدم وجود ضربات قلب سريعة.
4. يعمل أيضا على تنشيط المخ.
5. يعد من ضمن مضادات الأكسدة.
6.  يحمي من أي التهابات تؤثر على الجسم.
7. يعمل أيضا على الشعور بالشبع بشكل دائم من يعانون من الوزن الزائد.