المايونيز هو صلصة شهية ومشهورة في جميع أنحاء العالم، ولكن الكثير من الناس يتجنبون تناوله بسبب المكونات الضارة المستخدمة في صنعه، مثل البيض النيء والزيت الزائد، ومع ذلك  يمكن صنع المايونيز الصحي بدون استخدام البيض وباستخدام المكونات الطبيعية الصحية، في هذا المقال، سنشارك معكم طريقة عمل المايونيز الصحي بدون بيض.

طريقة عمل المايونيز الصحي بدون بيض

يعتبر المايونيز من أشهر المكونات التي تستخدم في معظم الوصفات الغذائية، فهو يضيف نكهة مميزة وقوامًا كريميًا للأطباق، وعادةً ما يتم تحضير المايونيز باستخدام البيض، ولكن هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون تجنب استخدام البيض في وصفاتهم لأسباب مختلفة، وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل المايونيز بدون استخدام البيض، حيث سنقدم وصفة سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في المنزل.

المكونات:

• نصف كوب من زيت الزيتون
• نصف كوب من الحليب الخالي من الدسم
• ملعقة صغيرة من الخردل
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• وبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون

طريقة التحضير

1. ضعي جميع المكونات في محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي واخلطيها جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. توقفي عن الخلط كلما كان ذلك ضروريًا، وقلبي المزيج بين الخلطات.
3. أضيفي المزيد من الحليب إذا لزم الأمر لتحقيق القوام المطلوب.
4. انقلي المايونيز الناتج إلى وعاء التقديم واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتمتعي بنكهة أفضل.

استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون

يمكن استخدام زيت آخر بدلاً من زيت الزيتون في صنع المايونيز الصحي بدون بيض، يمكن استخدام زيت الكانولا أو زيت الذرة أو زيت الفول السوداني أو زيت الزهور أو زيت السمسم أو زيت اللوز أو زيت الكرز أو زيت الجوز أو أي نوع آخر من الزيوت النباتية، ومع ذلك، يجب ملاحظة أن كل نوع من الزيوت له نكهة وخصائص فريدة، وقد يؤثر ذلك على طعم وملمس المايونيز الناتج ،لذلك يجب تجربة عدة أنواع من الزيوت لتحديد النوع الذي يناسب الذوق الخاص بك.

علاوة على ذلك، يجب ملاحظة أن بعض الزيوت قد تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الغير مشبعة، وهي الأحماض الصحية التي تعتبر جيدة للصحة العامة، ومن الأفضل استخدام الزيوت التي تحتوي على نسبة مناسبة من الأحماض الدهنية الغير مشبعة، مثل زيت الزيتون وزيت الكانولا وغيرها من الزيوت النباتية الصحية.

بشكل عام، يمكن استخدام أي نوع من الزيوت النباتية في صنع المايونيز الصحي بدون بيض، ويجب تجربة عدة أنواع من الزيوت لتحديد النوع الذي يناسب الذوق الخاص بك ويتوافق مع الاهتمام بصحتك.