طريقة عمل القرص الفلاحي، ربات البيوت تبحث دائمًا عن المعجنات و الفطائر و الكعك وهذا ما يشغل تفكيرهم في أوقات الفراغ، حيث يحبون الابتكار والتجديد بالإضافة إلى التجربة ولأن المعجنات تشكل جزء أساسي، حيث نحتاج إليها في وجبة الإفطار بجوار مشروب الشاي أو اللبن، كما أن الكبار والصغار يحبون المعجنات لأنها ذات طعم شهي ولها فوائد للجسم، كما أنها خالية من المواد الحافظة الضارة للإنسان ولأن الأمهات تحرص دائمًا على صحة أطفالها أصبحوا يبحثون عن طريقة عمل القرص الفلاحي، كما أنهم يبحثون بكثرة عن باقي المعجنات الأخرى ويحاولون جعلها مثل معجنات المخابز، لذلك جئنا اليوم لكل من يهمهم الأمر ومعنا طريقة عمل القرص الفلاحي السادة، بالإضافة إلى القرص الفلاحي المحشوة و سوف نتعرف عليها في السطور القادمة تابع المقال.

طريقة عمل القرص الفلاحي

المكونات

سوف نتعرف على المكونات والمقادير التي سوف تضمن لك نجاح التجربة وهي كالآتي: –

• سوف نحتاج إلى نصف كوب من السمنة البلدي.
• ربع كوب من زيت عباد الشمس.
• ملعقة كبيرة من القشطة الطازجة.
• كوب من اللبن الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كيلو دقيق.
• شمر وينسون حسب الرغبة.

طريقة العمل

سوف نتعرف الآن على طريقة العمل الصحيحة للقرص الفلاحي التي يلزم اتباعها وهي كالآتي:-

1. يتم قدح السمنة مع الزيت على النار بعد ذلك يضاف على الدقيق.
2. ويقلب بواسطة ملعقة من الخشب حتى يتغلف كل الدقيق ويمكن إضافة اليانسون حسب الرغبة.
3. تخلط الخميرة مع السكر وكوب اللبن الدافئ ثم تترك بعض الوقت ثم تضاف القشطة وتقلب حتى تتجانس.
4. تشكل أقراص وترص في صينية ويتم  تخريمها بواسطة الشوكة.
5. تترك مغطى حتى تختمر لمدة نصف ساعة، ثم يتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 200.
6. يتم حفظها في علبة محكمة الغلق.

مقادير القرص الفلاحي المحشية عجوة

إليكم المقادير المظبوطة لعمل القرص الفلاحي بالعجوة: –

• نصف كيلو دقيق.
• نصف كوب سمن.
• نصف كوب قشطه.
•  1 ونصف كوب من اللبن الرايب.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقتين من السمسم.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة كبيرة من السكر.

مكونات الحشو

• نصف كيلو عجوة.
• نصف كوب سمنة.
• ملعقة كبيرة سمسم.

طريقة التحضير

1. سوف نقوم بإحضار العجان ويخلط الدقيق مع الخميرة والسمسم واللبن الرايب وباقي المكونات.
2. ثم نضيف ماء للعجن حسب الحاجة، ثم تترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر.
3. توجد طريقة أخري في تحضير القرص الفلاحي الطرية في البيت بمكونات بسيطة.
4. بعد ذلك تعجن العجوة مع السمسم وتشكل كرات وتقسم العجينة وتحشى كل قرص بحشوة العجوة وتدهن على الوجه لبن وسمسم  وتوضع في الفرن.