طريقة عمل فتة الكوارع بالخل والثوم ، تعتبر فتة الكوارع من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة والتي يعلمها الجميع، ولكن قد يجهل الكثيرين فوائدها الرائعة بالإضافة إلى مذاقها الرائع، فهي من الأكلات التي تقدم بشكل دائم في عيد الأضحى على مائدة الإفطار أو الغذاء، ومع اقتراب عيد الأضحى المبارك تبحث ربات البيوت عن الطريقة الصحيحة التي يمكن عن طريقها عمل فتة الكوارع في المنزل والتي تحتاج إلى تنظيفها بطريقة صحيحة للتخلص من كافة الأوساخ والعوالق بها للحصول على المذاق المميز الذي تباع به في المحلات الكبرى، والاستفادة بفوائدها العظيمة التي تحافظ على الجسم وتعطيه القوة اللازمة لاستكمال اليوم.

طريقة عمل فتة الكوارع

تهتم ربات البيوت بالبحث عن طرق عمل الاكلات الشعبية المصرية المتنوعة والتي ترتبط بعيد الأضحى، ومن أهمها طبق الفتة بالكوارع أو الفتة باللحم وغيرها من أنواع الفتة، والتي تتفنن المرأة في تقديمها على مائدة عيد الأضحى.

ويمكن تحضير فتة الكوارع عن طريق إحضار المكونات التالية :

• كمية من الكوارع المقطعة.
• نصف كيلو من الأرز.
• معلقة من الملح.
• رشة من الكمون.
• معلقة من الفلفل الأسود.
• 10 فصوص من الثوم.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• 2 معلقة من السمنة.
• كوب من الخبز المحمص.

خطوات تحضير وجبة الكوارع

• تغسل الكوارع جيدًا وتقطع إلى قطع مناسبة الحجم.
• يجب اختيار الإناء المناسب ويوضع به كمية مناسبة من الماء لسلق الكوارع.
• يوضع وعاء الماء على النار ويترك حتى يغلي وبعدها تضاف الكوارع المقطعة ويغطى الإناء بالغطاء الخاص به.
• تترك الكوارع على النار حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية ويضاف إليها الملح والكمون والفلفل الأسود.
• بعد وضع التوابل لابد من ترك الإناء على النار لبعض الوقت للتأكد من اختلاطها بالتوابل وبعدها ترفع مباشرة من على النار.
• توضع مقلاة على النار ويوضع بها الزيت ويترك ليسخن، ثم يوضع به كوب من الأرز المغسول بعد أن يصفى من الماء.
• تضاف كمية الماء المناسبة التي تغطي الأرز ويترك حتى ينضج بشكل كامل.
• في طبق التقديم يضاف الخبز المحمص ويوزع بشكل جيد على الطبق وبعدها يضاف الأرز لعمل الطبقة الثانية.
• يحمر الثوم المفروم في إناء على النار به القليل من الزيت حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي ويضاف له بعد ذلك الخل.
• يوضع الثوم مع الخل فوق الأرز بشكل متساوي ثم كمية مناسبة من شوربة الكوارع وبعدها قطع الكوارع المسلوقة والتي يمكن تحميرها أو وضعها في الشواية فوقها.
• تقدم فتة الكوارع المصرية ساخنة للاستمتاع بمذاقها الرائع.