طريقة عمل الكيكة الإسفنجية ب 3 بيضات فقط لجميع أنواع التورتة، أحد الوصفات الأساسية ويتم تجهيزها في المطبخ بشكل دائم، وصفة  السبونج كيك أو الكيكة الأسفنجية بمكونات اقتصادية جداً ، من ألذ الحلويات وهشه ومرتفعه ، كيكة رائعة يتم تقديمها في المناسبات واعياد الميلاد، كما يتم تقديمها في وجبة الإفطار بجانب القهوة او الشاي، سوف نتعلم طريقة عمل الكيك الاسفنجية بطريقة سهلة جدا وبدون مجهود.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

المكونات في الوعاء الاول :

• 3 بياض بيض.
• نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل أبيض.
• 45 جرام (3 ملاعق كبار) سكر.

المكونات في الوعاء الثاني :

• 3 صفار بيض.
• 35 جرام (2 ملعقة كبيرة ونصف) سكر.
• 50 جرام (3 ملاعق كبار ونصف) زيت.
• 60 مل (ربع كوب) حليب.
• 90 جرام(4\3 كوب) دقيق.
• ربع ملعقة ملح.
• نصف ملعقة ڤانيلا او بشر ليمون أو برتقال.

كيكة اسفنجية إقتصادية

نقوم بتحضير الصينية وتوزيع الزبدة بها بالفرشاة ، ثم نضع ورق الزبدة، نحضر طبق عميق ونضع بياض البيض ، وعصير ليمون او خل ونقوم بالخفق بالمضرب الكهربائي او اليدوي، ثم نضع السكر تدريجياً ونخفق جيداً في طبق اخر نضع صفار البيض ، ونضع باقي كمية السكر، ونقوم بخفقهما معا جيداً ثم نضع الزيت والحليب ونخفق مرة أخرى.

ثم نضع الدقيق مع ربع ملعقة من الملح بالتدريج ونخلط المكونات معاً ونضع الفانيليا او بشر ليمون أو برتقال ونخلط، ثم نضع بياض البيض المخفوق السابق تحضيره ونخلط المكونات معا جيداً، نصب الخليط في القالب، نضع القالب في فرن ساخن مسبقاً علي درجة حرارة 140 لمدة 45 أو 50 دقيقة، لمعرفة نضج الكيك : (نضع في الكيك عود من الخشب في المنتصف ونقوم بإزالة العود ونجده نظيف ).

نقوم بقلب القالب على شبكة وننتظر حتى تبرد تماماً، ثم نقوم بإزالة القالب بكل سهولة (لوجود ورق الزبدة)، نقوم بتقسيم الكيك إلي ثلاث طبقات ، ونضع بين كل طبقة مربى او كريمة ونقوم بتزيين الكيك بكريمة الخفق وقطع الفراولة، يوجد أفكار أخرى نقوم بتزيين الكيك بها مثل صوص الشوكولاتة او النوتيلا، او صوص الكراميل ، أو صوص اللوتس ونضع الفواكه والمكسرات.