خبز الطاسة ، من أبسط أنواع الخبز الذي يمكننا تحضيره بكل سهولة وبساطة داخل المنزل والاستغناء عن شراء الخبز من الخارج من الأفران والمخابز، فهو سهل وسريع وجميع مكوناته متوفرة بالبيت، يعد من الخبز السريع والاقتصادي فهو لا يحتاج إلي الفرن أو أي نوع من المكونات غالية الثمن، ويعد مناسب جداً لمختلف الوجبات كما يمكن تقديمه كسندويتشات وخاصة للأطفال، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل خبز الطاسة بالمنزل بخطوات سهلة وسريعة.

مكونات عمل خبز الطاسة بالمنزل

لعمل الخبز يجب تحضير المكونات الآتية وهي كما يلي:ـ

• كيلو من الدقيق.
• 2 كوب ونصف من الماء أو حسب احتياج العجينة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.

  

طريقة التحضير

خطوات تحضير خبز الطاسة بالمنزل سهلة وسريعة وتتم باتباع الخطوات التالية وهي كما يلي:ـ

1. نضع في وعاء كبير الدقيق المنخول ثم نضيف إليه الملح والسكر وكمية الخميرة الفورية.
2. نقلب المكونات الجافة مع بعضها البعض حتي تختلط وتتجانس تماماً.
3. ثم نضيف الزيت ونقلب المكونات، حتي يختفي الزيت تماماً مع الدقيق.
4. نبدأ بإضافة الماء تدريجياً ونبدأ بعجن المكونات مع بعضها البعض، حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
5. ندهن وجه العجينة بالزيت ثم نغطى العجينة، ثم تترك حتي تختمر لمدة كافية.

طريقة التشكيل

1. بعد أن تختمر العجينة لمدة كافية وتتضاعف بالحجم، نقوم بجمع العجينة باليد حتي نخرج منها الهواء.
2. ثم تقطع إلي قطع صغيرة ثم نشكل كل قطعة على شكل كرة صغيرة.
3. ترص الكرات في طبق كبير مرشوش بالدقيق، ثم نبدأ بفرد أول كرة تم تشكيلها باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق.
4. تفرد على شكل دائري حتي تصبح بسمك متوسط، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي الكرات.
5.  ثم يرص الخبز المفرود على قطعة من القماش نظيفة مرشوشة بالقليل من الدقيق.
6. بعد ذلك نبدأ بتسوية الخبز وذلك بوضع مقلاة مسطحة على النار ثم نتركها حتي تسخن جيداً.
7. ثم نخفض درجة حرارة النار ثم نبدأ بوضع الخبز داخل المقلاة.
8. يقلب الخبز عندما يجف ويتشمع من أسفل، ثم يقلب من حين لآخر على الوجهين حتي ينتفخ ويأخذ اللون الذهبي.
9. نخرجه من المقلاة ثم يغطى بقطعة قماش، ونكرر نفس الخطوة حتي ننتهي من كل الكمية.
10. يقدم الخبز مع أكلات مختلفة بألف هنا وشفا.