إن المدلعة من أشهر الحلويات الشرقية التي ظهرت حديثا، فهي عبارة عن عدة طبقات أولها طبقة من البسبوسة، وثانيها طبقة من الكريمة، وأخيرا طبقة من الكنافة، ويتم تزيين الوجه بخليط من الكريم شانتيه والكراميل، وقد نالت إعجاب الكثير من الأشخاص ولكنها باهظة الثمن للغاية، ولذلك سنتعرف على طريقة عمل المدلعة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة في هذا المقال.

طريقة عمل المدلعة

يمكن تحضير المدلعة في المنزل دون بذل الكثير من الوقت والجهد وبمكونات غير مكلفة واقتصادية تماما، وذلك من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات

• 1/2 كيلو من دقيق السميد.
• 3/4 كوب من السمن المذاب.
• كوب من كلًا من ( السكر، الحليب).
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• كوب ونصف من الكنافة.
• كوب من الماء.
• كوب من السكر البودر.
• 1/2 كوب من السمن المذاب.
• كوب من السكر.
• عصير ليمونة طازجة.
• كوب من السكر.
• كريم شانتيه.
• كراميل.
• شوكولاته سائلة.
• مكسرات.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير البسبوسة من خلال إحضار وعاء، ووضع كلا من السميد، والسكر، وجوز الهند، والبيكنج بودر به.
• نخلط جميع المكونات سويا باستخدام اليد، ثم نقوم بإضافة كلا من الحليب، والسمن، ونقلب مرة أخرى بهدوء، وذلك حتى لا يظهر عرق للبسبوسة.
• نحضر صينية ونضع بها ورقة زبدة، ثم ندهنها بكمية بسيطة من السمن، وأخيرا نقوم بوضع خليط البسبوسة.
• ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركها حتى تكتسب لون ذهبي.
• نحضر الشربات وذلك من خلال كل وضع كلًا من السكر والماء في وعاء، ونرفعه على النار ونتركه حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون والفانيليا.
• نقوم بوضع الشربات الساخن على البسبوسة ونتركها جانبا.
• نحضر الكنافة من خلال وضعها في وعاء وتفتيتها جيدا، ثم إضافة كًلا من السكر البودر والسمن، ونقلب بشكل جيد حتى تتجانس جميع المكونات سويا.
• نحضر صينية ونضع بها ورق زبدة، وندهنها بكمية قليلة من السمن ثم نضع الكنافة ونضغط عليها جيدا.
• ندخل الكنافة إلى فرن مسخن مسبقا ونتركها حتى تكتسب لون ذهبي.
• بعد إخراج الكنافة من الفرن نضيف إليها الشربات.
• نقوم بتحضير المدلعة، وذلك من خلال وضع كمية من الكريم شانتيه على البسبوسة، ثم إضافة كمية من المكسرات، ووضع طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الكريم شانتيه.
• نزين الوجه بالشوكولاتة السائلة وكذلك بالكريم كراميل.

ذكرنا في هذا المقال طريقة عمل المدلعة بمذاق رائع، وفي أسرع وقت ممكن، فينصح بتجربتها.