الكفتة المشوية في المنزل بطريقة ولا أروع وطعم الحاتي
الكفتة المشوية في المنزل بطريقة ولا أروع وطعم الحاتي
الكفتة المشوية أو كفتة الحاتي الشهيرة، أكثر الأكلات والأطباق الرئيسية التي لا يختلف عليها أحد. يتم تناولها بالعديد من الأشكال سواء مع الأرز الأبيض والطحينة والسلطة أو الأرز البسمتي، ويفضلها الكثيرون في السندويتشات مع السلطة الخضراء وصوص الطحينة والتي تضفي لها طعم قوي للغاية. اليوم سنقوم بعمل كفتة الحاتي المشوية في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة للغاية يسهل عملها بالمنزل بمنتهي السهولة وسنحصل منها على نفس الطعم الأصلي للكفتة المشوية الخاصة بالحاتي في دقائق بسيطة للغاية.
مكونات كفتة الحاتي المشوية في المنزل
كفتة الحاتي المشوية سهلة وبسيطة لا تحوي على الكثير من المكونات حتى تظل محتفظة بالطعم الأصلي للكفتة دون تغيير من البهارات. مكونات بسيطة للغاية لكن هامة لعمل الكفتة المشوية اليوم. ومن أهمها الدوش وهو المسئول عن الطعم أو المذاق الخاص بكفتة الحاتي والذي يعطيها النكهة الخاصة والمميزة التي تجعلها مختلفة عن أي نوع آخر من الكفتة. وإليكم كافة المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم المتوسطة الدهن
- 200 جرام من الدوش
- 100 جرام من تفل البصل
- بقدونس
- ماء البصل
- ملح
- فلفل
- زيت
طريقة عمل الكفتة المشوية في المنزل
- في وعاء كبير أو بوله كبيرة الحجم نقوم بوضع اللحم المفروم والدوش المفروم ويجب فرم اللحم والدوش معا بشكل جيد مرتين على الأقل
- نضيف تفل البصل مع الملح والفلفل واللحم المفروم والدوش ونعجنهم معا جيدا لمدة لا تقل عن عشرة دقائق، ومن ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتشمع اللحم تماما.
- نقوم بعدها بأخذ اللحم من الثلاجة وتحضير أسياخ الشوي أو العيدان الخشبية وندهنها بالزيت
- نقوم بفرد اللحم على الأسياخ وباستخدام ماء البصل نقوم ببل الأيدي ودهن اللحم من خارج السيخ
- نقوم بوضع اللحم على المشواة أو في طاسة على نار متوسطة حتى تنضج تماما
- يفضل أن نقوم بإشعال قطعة من الفحم لفترة لا تقل عن نصف ساعة ومن ثم نقوم بوضعها مع الكفتة فور نضدها ونطفئها بالقليل من الزيت أو السمن.
طريقة عمل الممبار مثل المطاعم من الشيف نجلاء الشرشابي
الممبار من أكثر الأكلات المصرية التي أجمع على حبها الكثيرون، ودائما ما يصعب على الكثيرون عمله في المنزل. اليوم وعلى طريقة الشيف المصرية المحبوبة نجلاء الشرشابي، سنقدم لكم الطريقة الأصلية لعمل الممبار البلدي وكيفية تقديمه مثل المطاعم بالضبط.وكافة أسرار تنظيف الممبار التي تأخذ الكثير من الوقت في عمله وتنظيفه بالشكل الملائم.
تعليقات