توجد الكثير من أصناف وأطباق الكفتة المشهورة والمحببة للكثير من الناس ومن بينها كفتة الأرز حيث تعتبر من أكثر الأصناف والمأكولات الشعبية المتميزة، ومن الممكن أن تقوم ربة المنزل بعملها وتحضيره بكل سهولة في البيت وبأكثر من طريقة، ولذلك نتعرف من خلال التقرير على طريقة تحضير كفتة الأرز باللحم في المنزل، وأسرار نجاح عمل العجينة المتماسكة، وأهم المنكهات والتوابل التي من الممكن إضافتها لتصبح الكفتة بطعم ونكهة لا تقاوم.

طريقة عمل كفتة الارز

أشهر الأنواع التي يمكن أن تحضريها من الكفتة هي وصفة كفتة الأرز باللحم والتي تعتبر من الوجبات التي تعتاد ربات البيوت ما بين آن وآخر على تحضيرها وإعدادها ويقبل على تناولها الكبار والصغار لذلك نستعرض كل المكونات التي يجب أن تتوفر في مطبخك حتى يكون من السهل تحضير وصفة أصابع كفتة الأرز.

المكونات

أهم المكونات التي يجب أن تتوفر لعمل كفتة الأرز ما يلي:

• 3 كوب من الأرز المغسول والمطحون ناعم.
• ملح وفلفل أسود.
• توابل الكفتة.
• نصف كيلو من اللحم المفروم.
• كوب من البصل المفروم.
• 5 فص ثوم مفروم.
• 2 كوب من الخضرة مثل البقدونس
• والكزبرة والكرات.

صلصة كفتة الأرز

• 2 كوب من عصير الطماطم.
• 2 ملعقة من معجون الصلصة المركز.
• ملعقة من التوابل
• ملح.
• 2 ملعقة من الزيت.
• 1 فص ثوم مهروس.

طريقة تحضير كفتة الارز

من الممكن عمل كفتة الأرز بسهولة ومن خلال الآتي نتعرف على خطوات التحضير الصحيحة لوصفة كفتة الأرز:

• الخطوة الأولى تكون بتجهيز الأرز المطحون، وخلطه مع اللحم والبصل والخضرة والتوابل.
• لا بد وأن يتم العجن الجيد للخليط، ويجب أن تتجانس كافة المكونات.
  إضافة كل التوابل والمنكهات حتى تصبح العجينة برائحتها ومذاقها المعروفة.
• بعد تجهيز العجينة تترك في الثلاجة نصف ساعة ومن ثم ابدئي في تشكيل العجينة إلى أصابع ومن ثم يتم تجهيز طاسة عميقة لقلي وتحمير الكفتة.
• بعد تحمير الكفتة يمكنك تركها تبرد على مناديل مطبخ، ومن ثم يمكنك أن تقومي بتحضير صلصة الكفتة.
• ثم بعد تجهيز وتسوية الصلصة توضع الكفتة حتى تكتمل تسويتها مع الصلصة وتقدم دافئة.

كفتة الارز تعتبر من أكثر الأطعمة التي يتم إعدادها في البيت كما أنه يتم عملها بشكل دائم طوال السنه لكن هناك مشكلة وهي عند إعداد الكفتة هو انكماشها وعدم تماسكها لذا قدمنا لكم الطريقة الصحيحة لعمل الكفتة وتحضيرها في البيت بمكونات سهلة واقتصادية وسر نجاحها وتماسكها وعدم انكماشها وبطعم احلى من الجاهزة.

من اسرار نجاح كفتة الأرز أن يتم إضافة ملعقة من البينكج بودر في الكفتة فإن هذه الملعقة لها دور كبير في تماسك الكفتة وعدم انكماشها كما أن إضافة كمية من الأرز مناسبة على الكفتة تساعد في تماسك الكفتة وعدم انكماشها فهذه الأسرار التي تساعد في جعل كفتة الأرز متماسكة وغير قابلة للكش أو الانكماش.