تُعدّ المانجو من ألذّ وأشهى الفواكه المتوفّرة في فصل الصيف، فهي تتميّز بطعمها اللذيذ وعصيرها العطري، إلى جانب قيمتها الغذائية العالية، وللحفاظ على جودة المانجو والاستمتاع بها طوال العام، يُعدّ تخزينها بالطريقة الصحيحة أمرًا ضروريًا، سنتعرّف في هذا المقال على طريقة تخزين المانجو وفوائدها.

طريقة تخزين المانجو

• اختيار المانجو المناسبة: يُفضل اختيار المانجو الناضجة والنضرة ذات اللون الزاهي والرائحة العطرية، يجب أن تكون الثمار خالية من العيوب والتسوس.
• تنظيف المانجو: قبل تخزين المانجو، يجب تنظيفها جيدًا، يمكن استخدام الماء الفاتر والمسحوق المعقم الخاص بالفواكه لإزالة الأوساخ والشوائب.
• التجفيف: بعد تنظيف المانجو، يجب تجفيفها بشكل جيد، يمكن استخدام منشفة نظيفة أو ورقة مطبخ لتجفيف الثمار بلطف.
• التخزين في درجة حرارة مناسبة: يُفضل تخزين المانجو في مكان بارد وجاف، مثل الثلاجة، يمكن وضعها في كيس بلاستيكي مثقوب للسماح بتدفق الهواء.

فوائد المانجو

• مصدر غني بالفيتامينات: تحتوي المانجو على العديد من الفيتامينات المفيدة، مثل فيتامين C وفيتامين A، والتي تعزز صحة البشرة والنظام المناعي.
• تحسين هضم الطعام: تحتوي المانجو على إنزيمات هضمية طبيعية تعزز عملية الهضم وتساعد في الامتصاص الفعال للمواد الغذائية.
• مضادات الأكسدة: تحتوي المانجو على مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
• تعزيز صحة العينين: تحتوي المانجو على الكاروتينويدات، مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تساعد في الحفاظ على صحة العينين والوقاية من أمراض العيون.
• يمكن تخزين المانجو بسهولة عن طريق اتباع الخطوات المذكورة أعلاه، بالإضافة إلى ذلك، تحظى المانجو بفوائد صحية رائعة، مما يجعلها فاكهة مثالية لتضمينها في نظامك الغذائي، استمتع بمانجو طازجة طوال العام بفضل تخزينها السليم واستفد من فوائدها العديدة لصحتك ورفاهيتك.

بعض النصائح عند تخزين المانجو

بالإضافة إلى طريقة تخزين المانجو وفوائدها، هناك بعض النصائح الإضافية التي يمكن أخذها في الاعتبار:

• عدم تخزين المانجو المُقطّعة: من المفضل عدم تقطيع المانجو إلا قبل تناولها، حيث يؤدي التقطيع إلى فقدان الرطوبة وتأكسد الفاكهة بسرعة.
• التجميد: إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالمانجو لفترة أطول، يمكنك تجميدها، قم بتقطيع المانجو إلى قطع صغيرة وضعها في أكياس محكمة الإغلاق، ثم ضعها في الفريزر، يمكن استخدام المانجو المجمدة في تحضير العصائر والسلطات والمثلجات.