كيكة الحليب التركية ، تعتبر من الحلويات الهشة والخفيفة التي يحب تناولها الكثير من الأشخاص، وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر، وتعتبر من الحلويات المشهورة التي يمكن تناولها بجانب كوب من الشاي أو القهوة وتقدم على مائدة الإفطار، وتبحث دائماً الامهات على طرق سهلة وبسيطة لعملها لأبنائها في المنزل بمكونات إقتصادية بدل من شرائها، ويمكن عملها بنكهات مختلفة منها كيكة الفانيليا او الزبدة أو الشوكولاتة أو القهوة أو الفواكة وغيرها من النكهات، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على طريقة تحضير كيكة الحليب التركية اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة.

مكونات عمل كيكة الحليب التركية

تتكون كيكة الحليب التركية من بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• كوب ونصف من الدقيق.
• 5 حبات من البيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• 3 أكواب ونصف من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مقادير الطبقة السائلة والكراميل

هناك بعض المكونات لعمل الطبقة السائلة وطبقة الكراميل وهي كالتالي:-

• 3 أكواب من الحليب.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من الكريمة اللباني.
• علبة من القشطة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير كيكة الحليب التركية اللذيذة في المنزل بكل سهولة وبدون تكلفة خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. تحضير إناء ونضع به البيض والفانيليا والملح والسكر ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
2. ثم نضيف الدقيق المنخول والبيكنج بودر بالتدريج الي الخليط السائل السابق ونخفق المكونات جيداً.
3. بعد ذلك نضيف الزيت ونخفق المكونات جيداً ثم نسكب الخليط في قالب الكيك الخاص وندخل القالب الفرن على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
4. ثم نقوم بتحضير إناء ونضع به ونضع به الحليب والزيت والزبدة والكريمة اللباني ونخفق المكونات جيداً ثم نسكبها على الكيكة.
5. لتحضير الكراميل نقوم بتحضير إناء ونضعه على النار ونضع به السكر حتي يذوب ثم نضيف الزبدة ونقلب جيداً ثم نضيف القشطة ونسكبه على الكيكة.
6. نترك الكيكة حتي تبرد تماماً ثم نقطعها وتقدم باردة بالهنا والشفا بجانب كوب من الشاي.

اسرار نجاح الكيكة

هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها لعمل الكيكة وهي كالآتي:-

• يجب عدم فتح باب الفرن إلا بعد مرور نصف ساعة.
• عليكي خفق المكونات في اتجاه واحد وعدم الكثرة في البيكنج بودر.
• يجب إخراج الدقيق والبيض والزبدة من الثلاجة لتبقي بدرجة حرارة الغرفة.
• عليكي تسخين الفرن قبل البدء في إحضار الكيكة.

أسباب فشل الكيكة

توجد بعض الأسباب لفشل الكيكة وهي كالتالي:-

• هبوط الكيكة في المنتصف هذا بسبب فتح باب الفرن قبل مرور نصف ساعة.
• تفتت الكيكة هذا بسبب زيادة الزيت او الزبدة أو السكر وعدم الخفق الجيد.
• الكيكة سميكة وثقيلة هذا بسبب كثرة السوائل والخفق الكثير وارتفاع درجة الحرارة.
• لون الكيكة باهت هذا بسبب انخفاض درجة الحرارة.
• زيادة الدقيق في الكيكة يجعلها جافة وقاسية.