لا غنى عن الباذنجان بطرق تحضيره المختلفة في أي منزل، والباذنجان المقلي في وجبة الإفطار أساسي على المائدة العربية والمصرية على وجه الخصوص، ولكن إذا كنت تواجهين مشكلة قلي الباذنجان وتشربه للزيت وعدم القدرة على التخلص من الزيت نهائيا، فإننا نقدم لك أفضل طرق قلي الباذنجان بدون مايشرب زيت والحصول على شرائح باذنجان هشة وخالية تماما من الزيت، يمكنك تناولها وأنت مطمئنة دون الخوف من آلام القولون أو الجهاز الهضمي.

قلي الباذنجان بدون مايشرب زيت

بالتأكيد تفضل الباذنجان المقلي خاصة إذا كان الرومي ذي الشرائح الكبيرة والمذاق الطيب، لكن الوصول إلى قلي الباذنجان بدون مايشرب زيت من الأمور الصعبة التي قد تواجهين مشكلة كبرى في الوصول إليها، وقد تفسد الأكلة كليا بسبب تشبع شرائح البذنجان بالزيت، ولكن عليك أن تتعرفي على الطرق التي نقدمها لك اليوم للتخلص من هذه المشكلة للأبد.

أفضل طريقة لقلي الباذنجان بدون زيت

• احضري 4 ثمرات من الباذنجان الأسود الطازج.
• الملح حسب الرغبة.
• كمية من الماء المغلي.
• رشة زيت قلية.

طريقة التحضير

• ابدأي في تقطيع الباذنجان إلى شرائح أو دوائر حسب رغبتك والطريقة التي تفضلها عائلتك.
• بعد ذلك ضعي الباذنجان في وعاء مناسب.
• ثم صبي فوقه كمية من الماء المغلي، والملح حسب كمية الباذنجان.
• بعد ذلك اتركيه في الماء المغلي ليتغير لونه للأسود.
• ثم ضعيه في مصفاة مناسبة لحجم الباذنجان.
• بعد ذلك حضري الطاسة التيفال غير القابلة للالتصاق، ورشي الزيت عليها.
• ثم ضعي الشرائح بها وقلبي الباذنجان على وجهيه حتى يأخذ اللون الذهبي.

نصائح لقلي الباذنجان بدون مايشرب زيت

• قشري الباذنجان إلى شرائح سميكة قليلا، وضعي في مصفاه وانثري الملح عليه.
• اتركيه مدة 30 دقيقة ليصفي الماء به.
• اخلطي 3 أكواب دقيق في وعاء آخر، واضيفي إليعم 3 ملاعق خل كبيرة.
• اغمسي الشرائح في هذا المزيج واجعليه يغطيها بالكامل.
• اقلي الباذنجان في الزيت، وقلبيه على الوجهين ليصبح ذهبي اللون وهشا.
• صفيه من الزيت وضعيه على مناديل أو مناشف، وتأكدي من خلوه تماما من الزيت، فهي أكثر الطرق الصحية التي تجعل شرائح الباذنجان لا تتشرب الزيت بعد القلي وتكون هشة وخفيفة.