تعتبر البسبوسة المرملة من أشهر الحلويات العربية، ويحبها الكثيرون لقوامها اللين والناعم وطعمها الحلو المميز، ومن المهم جدًا اتباع المقادير المظبوطة والطريقة الصحيحة لإعداد هذه الحلوى الشهية، للحصول على أفضل النتائج، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة المرملة بمقادير مظبوطة وخطوات سهلة، لنتمكن من تحضيرها في المنزل بكل سهولة ويسر.

طريقة عمل البسبوسة المرملة بمقادير مظبوطة

المكونات:

• كوبان سميد رقيق
• كوب سكر
• كوب حليب سائل
• نصف كوب زيت نباتي
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ملعقة صغيرة فانيليا
• نصف كوب جوز الهند

للقطر:

• كوبان ماء
• كوبان سكر
• ملعقة كبيرة عصير الليمون

الطريقة:

1. في وعاء، اخلطي السميد والسكر والبيكنج باودر والفانيليا جيداً.
2. أضيفي الحليب والزيت واخلطي المكونات حتى تصبح عجينة متماسكة.
3. أضيفي جوز الهند واخلطي المكونات مرة أخرى.
4. ضعي العجينة في صينية مستطيلة مدهونة بالزيت وامسحي سطحها بالزيت أيضاً.
5. قطعي العجينة بالسكين إلى مربعات صغيرة.
6. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون وناضجة.
8. في وعاء، اخلطي الماء والسكر وعصير الليمون وضعيه على النار حتى يغلي.
9. اتركي القطر يغلي لمدة 10 دقائق.
10. اسكبي القطر الساخن على البسبوسة المرملة واتركيها تبرد وتتشرب القطر.

وبهذا، يكون قد تم الانتهاء من عمل البسبوسة المرملة بمقادير مظبوطة والتي تعد وصفة شهية وسهلة التحضير، يمكن تقديمها في أي وقت من اليوم كوجبة حلوةٍ للعائلة والأصدقاء.

بعض النصائح الهامة لنجاح البسبوسة

1. اختيار السميد الصحيح: يفضل استخدام السميد الناعم أو الرقيق لتحضير البسبوسة المرملة، حيث يكون هذا النوع من السميد يسهل الاندماج مع السائل ويعطي القوام المناسب للحلوى.
2. استخدام الزيت الصحيح: يجب استخدام زيت نباتي خفيف مثل زيت الذرة أو زيت اللوز لتحضير البسبوسة المرملة، حيث يمنح الزيت النعومة والمرونة للعجينة.
3. عدم الزيادة في كمية البيكنج باودر: يجب استخدام كمية صغيرة من البيكنج باودر لتحضير البسبوسة المرملة، حيث يؤدي استخدام كمية زائدة منه إلى تفتت الحلوى.
4. الاهتمام بدرجة الحرارة: يجب تحميص البسبوسة المرملة في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حيث تكون هذه الدرجة مناسبة لتحميص الحلوى بشكل متساوٍ.
5. ترك البسبوسة تتشرب القطر: يجب سكب القطر الساخن على البسبوسة المرملة فور انتهاء عملية التحميص، وتركها لتتشرب القطر جيداً للحصول على قوامها اللين والناعم.