سنتعرف على طريقة عمل الكشري في الكيس، الذي يعد من الأطباق المحببة للكثير من الأشخاص، ويعتبر أكلة أساسية في المناسبات والأعياد، تحرص الأمهات على إعداده في المنزل لضمان سلامة المكونات وتقديمه لأطفالهن بنفس جودة الكشري المقدم في العربات والمحال، بعض الأمهات يبتكرن أيضًا طرقًا غير تقليدية لإعداد الكشري باستخدام وصفات كبار الشيفات، ولذلك سنتعرف على طريقة جديدة لتحضيره في الكيس الحراري.

طريقة عمل الكشري في الكيس

المكونات

• عدس بني.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• كيلو طماطم.
• نصف كيلو بصل.
• نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
• 2 فصوص ثوم.
• نصف كيس مكرونة سباجيتي.
• نصف كيس مكرونة.
• نصف كيس شعرية.
• كوب حمص حب منقوع.
• 2 كوب أرز.
• 2 ملعقة كبيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.

خطوات التحضير

• في البداية نقوم بإحضار الكيس الحراري ثم نضع به الأرز.
• ثم نضيف قليل من الزيت والملح إلى الأرز.
• ثم نضيف العدس في الكيس ثم نضيف الملح، ونضيف الحمص.
• ثم يتم وضع المكرونة الاسباجتي، والمكرونة الصغيرة.
• ثم نضع الشعرية بدون تحمير على المكونات السابقة في الكيس.
• في النهاية نضيف القليل من الماء، ونغلق الكيس الحراري.
• ثم يتم وضعه في صينية، وعمل ثقوب صغيرة في الكيس، ومن ثم إدخاله الفرن حتى تمام النضج.

تحضير الصلصة للكشري المصري

المكونات

• 4 فصوص ثوم مفروم.
• نصف كيلو طماطم معصورة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة زيت.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• كمون.

الخطوات 

• نقلب الثوم المفروم في زيت ساخن حتى يصبح ذهبي اللون.
• ثم نضيف عصير الطماطم والتوابل (الملح، الفلفل الأسود، والكمون) ونتركها حتى تغلي وتتماسك، ثم نضيفها إلى الكشري.

طريقة عمل الدقة

• نقلب الثوم في زيت ساخن حتى يحمر قليلًا، ثم نضيف الخل ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• ثم نضيف الماء والشطة والملح والكمون، ونترك المزيج يغلي لمرة واحدة فقط.

طريقة أخرى لعمل الصلصة 

• 2 حبة طماطم كبيرة الحجم.
• ثمرة واحدة من الفلفل الرومي.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الكمون.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

الطريقة 

• قومي بتقطيع حبات الطماطم إلى أرباع، وضعيها في الخلاط الكهربائي.
• ثم أضيفي الفلفل الرومي وفصوص الثوم المفرومة.
• قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم.
• ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون إلى الخليط واخلطي جيدًا لتتداخل النكهات.
• ثم أضيفي الخل إلى الخليط السابق وقومي بالتقليب حتى يمتزج الخل مع المكونات الأخرى.
• بعد ذلك ضيفي زيت الزيتون وقومي بالتقليب مرة أخرى لتتمازج المكونات بشكل جيد.
• ثم ضعي الخليط في وعاء مناسب وقومي بتغطيته بورق النايلون ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد وتتمازج النكهات معًا.
• بعد التبريد، يمكنك تقديم الصلصة واستخدامها مع مختلف الأطباق كصلصة دقة حارة أو صلصة مع الفلفل الرومي.

وبهذا تكون قد تعرفت على طريقة تحضير صلصة الكشري المصرية بكل سهولة، حيث تم الحصول على خليط لذيذ وشهي يضيف نكهة مميزة لأطباقك، كما تعرفنا على طريقة عمل الكشري المصري في الكيس الحراري بدون مجهود، وبطعم لذيذ وشهي أفضل من المحلات، كما تعرفنا على طريقة عمل صلصة الكشري، والدقة، وللمزيد من الوصفات الجديدة الشهية تابعونا.