طريقة عمل بيترا البطاطس أسهل من البيتزا فقط ابشر 3 حبات بطاطس وبدون عجن

طريقة عمل باتيه الأفران

المقادير تتكون من:

• ½ كيلو دقيق للمخبوزات.
• 1 ملعقة كبيرة زبادي.
• 1 كوب ماء دافئ للعجن ( 250 مل ).
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• مكعب زبدة ذائبة.

للحشو :

• سلامي + ميكس من ألجبنه الرومي والجنبة الموتزريلا.
• أو بسطرمة + ميكس من ألجبنه الرومي والجنبة الموتزريلا.
• أو جبنه قديمة.

خطوات تحضير باتيه الأفران

• قم بوضع الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ وقم بتحريك المكونات حتى تذوب الخميرة والسكر تمامًا.
• اترك المزيج جانبا حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
• قم بنخل الدقيق وأضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إليه واخلطهما جيدا.
• بعد ذلك أضف خليط الخميرة المذابة وملعقة من الزبادي وملعقتين من الزيت إلى الدقيق وقم بالتحريك حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• قم بإضافة الماء الدافئ تدريجيا إلى العجينة واستمر في العجن حتى تصبح المزيج عجينة متماسكة وناعمة.
• بعد وضع مسحة من الزيت على العجينة قمنا بتغليفها من جميع الاتجاهات وتغطيتها.
• ثم نقوم بتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• في خطوة أخرى قمنا بإخراج الهواء من العجينة وتشكيلها على شكل اسطوانه.
• بعد ذلك نقوم بقطع العجينة إلى 12 قطعة وتشكيل كل قطعة على شكل كرة.
• نأخذ كل كرة ونضع تحتها وفوقها رشه من الدقيق ونفردها على شكل مربع. ثم نقوم بدهنها بالزبدة الذائبة باستخدام الفرشاة.
• نضع الحشوة فوق كل قطعة من العجين المفردة ونقوم بلفها على شكل رول.
• ثم نضع كل واحدة من ألباتيه فوق قطعة من ورق الزبدة على صينية ونراعي ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
• نقوم بتغطية ألباتيه وتركها لتختمر لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك ندهن الوجه بالزبدة ونقوم بتشغيل المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندعها تسخن جيدا.
• ثم نضع ألباتيه بورقة الزبدة في المقلاة الهوائية لمدة ربع ساعة تقريبا حتى ينضج.
• عند الانتهاء نخرج ألباتيه من المقلاة الهوائية ونقوم بإزالة ورق الزبدة.
• ثم يمكننا تغطية ألباتيه وتقديمها.

طريقة عمل الفينو في المنزل

المقادير:

• نصف كيلو دقيق.
• ربع كوب سكر.
• كوب ماء دافئ.
• رشه ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقتين زيت.

الطريقة:

• في بوله كبيرة ضعي مقدار الدقيق وأضيفي له السكر والخميرة ورشة الملح.
• قومي بتحريك المكونات الجافة مع بعضها ثم أضيفي الماء تدريجيا وقومي بخلط المكونات بيديك.
• عندما تتكون كتلة العجين أضيفي ملعقتين من الزيت واستمري في التعجين حتى تصبح العجينة مطاطية.
• قومي بتكوين العجينة إلى عدة كرات صغيرة متساوية الحجم ويفضل أن يكون وزن كل قطعة حوالي45 جرام.
• قومي بفرد كل قطعة من العجين بشكل بيضاوي وبسمك 2 سم.
• ثم لفيها على شكل رول أسطواني وأغلقي الأطراف جيدا.
• كرري نفس الخطوة مع باقي كمية قطع العجين وقومي بوضعها في صاج كبير.
• غلفي الصاج بكيس نايلون واتركي قطع العجين لتختمر مدة ساعة ستلاحظين زيادة في حجم العجين.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة180 درجة وأدخلي الصاج إلى الفرن.
• اتركي قطع العجين تنضج لمدة15 دقيقة على الأكثر.
• يمكنك أيضاً تشغيل الشواية لتحمير العجينة و إعطائها لون محمر.
• قومي بدهن الفينو بالحليب ورش السمسم عليه قبل وضعه في الفرن.

طريقة عمل بسكويت بالعجوة

المقادير:

• 3 أكواب من الدقيق.
• كوب من السمن.
• ملعقتين نشا.
• بيضة كبيرة.
• نصف كوب سكر ناعم.
• ملح.
• بيكنج بودر.
• فانيليا.
• الحشو نصف كيلو عجوة، 3 ملاعق زبدة سايحة.

الطريقة: