يعتبر الكريب من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ الفرنسي، يتميز الكريب بقوامه الرقيق والهش، ويقدم الكريب مع مجموعة متنوعة من الحشوات، سواء كان حلو أو مالح، وسوف نقدم لكم من خلال السطور الآتية طريقة عمل الكريب في البيت.

طريقة عمل الكريب بالبيض

المكونات

• 1 و 1/2 كوب دقيق.
• 3 بيضات.
• 1 و 3/4 كوب حليب.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة أو زيت.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• زيت للدهن.

طريقة التحضير

1. أولا قومي بخلط مقدار الدقيق مع السكر والملح، ثم قومي بعمل حفرة في وسط الخليط وضيفي البيض.
2. ثم قومي بخفق البيض باستخدم المضرب اليدوي أو الكهربائي وحتى يتجانس الخليط.
3. ثم ضيفي الحليب بالتدريج إلى الخليط مع الاستمر في الخفق وحتى تتكون عجينة سلسة وخالية من التكتلات.
4. بعد ذلك ضيفي الزبدة الذائبة والفانيليا إلى العجينة واخفقيهم مرة أخرى وحتى يتجانس الخليط بشكل جيد.
5. ثم قومي بتغطية العجينة واتركها ترتاح لمدة نصف ساعة، ثم سخن مقلاة على نار متوسطة وادهنها بالقليل من الزيت.
6. ثم اسكبي ربع كوب من العجينة في المقلاة المسخنة، ثم قومي بتوزيعها في المقلاة.
7. بعد ذلك اتركي الكريب لمدة دقيقة حتى يتماسك وتظهر فقاعات صغيرة على السطح.
8. ثم قومي بتقليب الكريب على الجانب الآخر، وقومي بتكرار نفس الخطوات وحتى تنتهي من كمية العجينة.

طريقة عمل الكريب بدون بيض

المكونات:

• 1 و 1/2 كوب دقيق.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• 1 و 3/4 كوب حليب.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• لعقة صغيرة من الفانيليا حسب الرغبة.
• زبدة للدهن.

طريقة التحضير

1. اخلطي مقدار الدقيق مع مقدار السكر والملح، ثم ضيفي الحليب تدريجيا واستمر في الخفق حتى يصبح لديك خليط سائل ناعم خالي من التكتلات.
2. ثم ضيفي الزيت والفانيليا إلى الخليط وقومي بخلطهم بشكل جيد وحتى يتجانس الخليط.
3. بعد ذلك سخني مقلاة على نار متوسطة وادهنيها بالزبدة.
4. ثم اسكبي مقدار ربع كوب من العجينة في المقلاة، وقومي بتوزيعها بالتساوي.
5. اتركي الكريب على النار لمدة دقيقة حتى تظهر فقاعات صغيرة على السطح.
6. ثم قومي بالتقليب إلى الجانب السفلي وحتى يتحول لونه ذهبي.