الفراخ المشوية والأرز البسمتي يعتبر من الأطباق الشهية والمغذية إن تحضير الفراخ المشوية يعطيها نكهة رائعة ومميزة بينما الأرز البسمتي يعتبر الرفيق المثالي لها حيث يمتاز بنكهته اللذيذة وقوامه الخفيف، ويحتاج إلى القليل من المكونات لتحضير هذه الوجبة المميزة، ويمكن تقديم الفراخ المشوية والأرز البسمتي مع السلطة الخضراء المشكلة والخبز العربي الطري.

طريقة عمل الفراخ المشوية

المكونات

• فراخ.
• عصير ليمونة.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة تحضير الفراخ المشوية

1. نظفي الفراخ بشكل جيد، وقومي بالتخلص من الدهون الزائدة.
2. بعد ذلك قومي بإحضار وعاء، وقومي بخلط الليمون والبابريكا والكمون والزعتر والكزبرة والثوم والبصل والزيت والملح والفلفل معاً لعمل خلطة البهارات.
3. ضعي الفراخ في طبق كبير وقومي بوضع خلطة البهارات عليها، ثم قومي بتدليك الفراخ بشكل جيد لتوزع البهارات بالتساوي.
4. بعد ذلك قومي بتغطية الفراخ واتركيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتبل.
5. سخني الشواية على نار متوسطة الحرارة.
6. بعد ذلك قومي بوضع الفراخ على الشواية واشويها لمدة 10 دقيقة من كل جانب حتى تنضج وتتحمر بشكل جيد.
7. قدمي الفراخ المشوية ساخنة مع الأرز البسمتي.

طريقة عمل الأرز البسمتي

المكونات

• 2 كوب من الأرز البسمتي.
• 4 أكواب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

طريقة تحضير الأرز البسمتي

1. اغسلي الأرز تحت الماء البارد لمدة دقيقة أو حتى يصبح الماء نقي من النشا.
2. ثم قومي بنقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة يساعد ذلك في الحفاظ على نكهة وقوام الأرز.
3. بعد ذلك صفي الأرز من الماء واحتفظي بالماء في كوب.
4. ضعي الماء المحتفظ به في إناء وضيفي الملح والزبدة، ثم قومي بتركها على نار متوسطة حتى يغلي.
5. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان، ضعي الأرز في الوعاء وقلبيه مرة واحدة بلطف.
6. بعد ذلك ارفعي حرارة النار واجعلي الماء يغلي مرة أخرى.
7. قومي بتقليب الأرز مرة أخرى ثم قلبيه مرة أخرى مع تخفيف النار إلى أقل مستوى من النار.
8. غطي الوعاء بغطاء محكم واتركي الأرز يطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الأرز طري ويمتص كل الماء.