مخلل الليمون ، يعتبر من المخللات اللذيذة التي تذوب في الفم ويحب تناولها الكثير من الأشخاص، ويمكن تقديمه كطبق من الأطباق التي تقدم بجانب الاطباق الرئيسية كاملة الدسم، وتبحث دائماً الامهات على طريقة سهلة وبسيطة لعمل المخللات بكل سهولة، وتوجد أيضاً الكثير من الأطباق المشهورة من المقبلات منها مخلل الباذنجان ومخلل الجزر ومخلل الزيتون، لذلك سوف نتعرف متابعينا من خلال موقعنا ثقفني على أسرع طريقة لعمل مخلل الليمون بالخلطة السرية في المنزل بمكونات إقتصادية خطوة بخطوة.

 مكونات عمل مخلل الليمون

يتكون مخلل الليمون من بعض المكونات التي تعطيه مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• كيلو ليمون بحجمٍ كبير.
• فص من الثوم.
•  2 حبة من الفلفل الأحمر الحار.
• مقدار 2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

مقادير محلول التخليل

سوف نتعرف على مكونات محلول التخليل وهي كالتالي:-

•  4 أكوبٍ من الماء.
• ربع كوب من الملح الخشن.
•  ملعقة صغيرة من السكر.
•  ربع كوب زيت زيتون.

 طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل  الليمون المخلل خطوة بخطوة كالتالي:-

1. نقوم بغسل الليمون جيداً، ونتركه حتى يجف من الماء.
2. تحضير إناء ونضعه على النار ونضع به الماء حتي يغلى ثم نضيف إليه الليمون، ونتركه ليغلي لمدة عشر دقائق.
3.  ننشل الليمون من الماء المغلي، ثم نضعه فوراً في الماء البارد، وأن يكون في الماء بعض الثلج، ثم نتركه لمدة عشر دقائق ليبرد تماماً.
4. نقوم بتقشير الثوم، ونقطعه إلى شرائح رفيعة جداً، ونقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة.
5.  نخلط الثوم، والفلفل، والكمون، والكركم معاً في وعاء.
6.  نذوب الملح والسكر في الماء جيداً، ونفتح قطع الليمون من المنتصف، ونبدأ بحشوها حتى ننتهي من كل الكمية.
7.  نضع الليمون المحشوة في برطمان التخليل، مع مراعاة عدم ترك فراغات واسعة بينها، حتى لا نسمح بنمو البكتريا بينها.
8.  نغمر الليمون بمحلولِ التخليل تماماً، ثم نغطي السطح بقليل من زيت الزيتون.
9.  نغلق الوعاء بإحكام، ثم نتركه لمدة أسبوع حتى ينضج تماماً، ثم يقدم بالهنا والشفا.