كفتة الأرز تعتبر وجبة شهية ومغذية تعتمد على الأرز المطحون واللحم المفروم مع البهارات والتوابل، وتعد كفتة الأرز من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي والمتوسطي، وتتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الناعم، ويمكن تناولها كوجبة رئيسية ويمكن تناولها مع الأرز والسلطة، وسوف نقدم لكم من خلال هذا المقال طريقة عمل كفتة الأرز المصرية بكل سهولة.

طريقة عمل كفتة الأرز المصرية

المكونات

• 1 كوب من الأرز المطحون.
• نصف كوب من اللحم المفروم.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 فصوص من الثوم المهروس.
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• كمية زيت مناسبة للقلي.

طريقة تحضير كفتة الأرز المصرية

• في وعاء عميق مناسب للخلط قومي بخلط الأرز المطحون واللحم المفروم.
• ثم ضيفي مقدار البصل المفروم والثوم المهروس والبقدونس المفروم والكمون والكزبرة المطحونة والملح والفلفل.
• بعد ذلك قومي بخلط جميع المكونات بشكل جيد وحتى يصبح خليط متماسك.
• بعد ذلك قومي بتشكيل الكفتة إلى أصابع صغيرة الحجم.
• ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• ثك ضيفي أصابع الكفتة إلى المقلاة وقلبيها من حين إلى آخر وحتى تصبح أصابع الكفتة ذهبية اللون.
• قومي بتقديم كفتة الأرز الساخنة مع الأرز والسلطة، ويمكن أيضا عمل كفتة الأرز بالصلصة.

طريقة عمل كفتة الحاتي بالأرز

المقادير

• كيلو من اللحمة المفرومة.
• كوب كبير من تفل البصل المفروم والمعصور.
• ربع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من بهارات الكفتة.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• كوب كبير من الأرز المنقوع.

طريقة تحضير كفتة الحاتي

1. قومي بفرم مقدار الأرز بعد تصفيته من الماء وتجفيفه جيدا، ثم ضيفي إليه البصل واللحمة المفرومة، والسكر وباقي المكونات.
2. اخلطي المكونات السابقة مع بعضها البعض بيديك، حتى تحصلي على خليط متماسك، ثم شكليه إلى عدة أصابع.
3. ضعي أصابع الكفتة في الثلاجة لمدة ستون دقيقة، ثم اخرجيها واغرسيها في الأسياخ.
4. اشعلي الفحم بالشواية ورصي فوقها أسياخ الكفتة، ثم قلبيهم كل دقيقتين، حتى تنضج كفتة الحاتي بالأرز وتصبح جاهزة للتناول.