تُعتبر الكيكة الهشة واحدة من الحلويات التي يحبها الجميع، حيث إنها تتميز بقوامها الخفيف والهش والأسفنجي وطعمها اللذيذ الذي يذوب في الفم، لذا إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لإعداد كيكة هشة تذوب في الفم، فقد وصلتِ إلى المكان المناسب، في هذا المقال سأقدم لكِ طريقة عمل الكيكة الهشة بمقادير مضبوطة خطوة بخطوة للحصول على ألذ كيك ستتذوقيها في حياتك.

طريقة عمل الكيكة الهشة

يمكنكِ الحصول على كيكة اسفنجية بمكونات بسيطة وهي كالتالي:

ما هو مقدار الكيك؟

• 2 كوب دقيق لجميع الاستخدامات.
• 1 ½ كوب سكر.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب حليب.
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ليمونة.
• رشة ملح.
• ملعقة خل.
• ملعقة بيكربونات الصوديوم.

طريقة عمل الكيكة الاسفنجية المرتفعة

• قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري قالب الكيكة أو الصينية المتوسطة الحجم، وضعي بها ورق زبدة أو ملعقة من السمن والقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيكة.
• في وعاء كبير، قومي بخفق الزبدة والسكر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
• أضيفي البيض وبشر نصف ليمونة والفانيليا للتخلص من زفارة البيض، واخفقيهم جيدًا مع الزبدة والسكر حتى يمتزجوا تمامًا.
• أضيفي البيكنج بودر والملح والخل وبيكربونات الصوديوم إلى الخليط واخلطيهم جيدًا، فالخل وبيكربونات الصوديوم سيجعلكِ تحصلين على كيكة شاهقة الارتفاع.
• أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في خفق الخليط حتى يصبح متجانسًا.
• ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركي الكيكة لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة، ولا تفتحي الفرن عليها حتى لا يدخل الهواء البارد مما يؤدي إلى هبوط أو فشل الكيك.
• قومي باختبار النضج عن طريق غرس خلة أسنان أو شيش طاووق في الكيك، فإذا خرج نظيف فهذا يعني أنها نضجت.
• قومي بقلبها على طبق واسع، واتركيها لتبرد تمامًا.
• قطعيها واحفظيها في علبة الكيك في الثلاجة.
• يمكن إضافة صوص الفراولة أو الشكولاتة حسب الرغبة.

بعد أن قدمنا لكِ طريقة عمل الكيكة الهشة عبر موقع ثقفني يمكنكِ الاستمتاع بتحضير الكيكة الاسفنجية المرتفعة وشاركيها مع العائلة والأصدقاء وسوف تصبح وصفتك المُعتمدة لعمل الكيك الناجح وانسي مشكلات الكيكة المكتومة أو تهبط بعد خروجها من الفرن.