خبز التورتيلا يعتبر نوع من الخبز التقليدي المكسيكي، وهو مرن ورقيق ومثالي لتحضير الأطعمة الملفوفة مثل الفاهيتا والشاورما، ويتم تحضير خبز التورتيلا من الدقيق أو بدقيق القمح والماء والملح، ويعتبر طريقة تحضير خبز التورتيلا بسيطة وسهلة في المنزل. ويعد خيارا ممتازا للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة خفيفة وصحية ومتعددة الاستخدامات، ويمكن تخزينه في الثلاجة لفترة طويلة أو تجميده لحين استخدامه.

طريقة عمل خبز التورتيلا بدقيق القمح الكامل

المقادير

• 200 جرام من دقيق القمح الكامل.
• كوب إلا ربع كبير من الماء الساخن.
• خمسة عشرة جرام من زيت الزيتون.
• سبعة جرام من الملح.

طريقة تحضير خبز التورتيلا بدقيق القمح الكامل

1. ادمجي دقيق القمح الكامل مع الماء الساخن، وزيت الزيتون والملح جيدا في وعاء مناسب للخلط، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
2. اتركي العجينة جانبا ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم قدميها إلى ست كور متساوية الحجم.
3. افردي العجين بالنشابة، حتى تحصلي على دوائر عجين، ثم ضعي دائرة في مقلاة ساخنة.
4. اتركي العجين في المقلاة على نار متوسطة لمدة ستون ثانية، ثم قلبيهما على الجهة الأخرى، كرري تلك الخطوة مع الباقي، حتى يصبح خبز التورتيلا بدقيق القمح الكامل جاهز للحشو.

 طريقة عمل خبز الشوفان المشبع

المكونات

• 2 كوب من الشوفان.
• 2 كوب من دقيق القمح الكامل.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 كوب من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

1. أولا سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بدهن قالب الخبز بالزبدة أو بقليل من الزيت ورشة من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. بعد ذلك اخلطي مقدار الشوفان مع دقيق القمح والبيكنج بودر والملح.
3. ثم قومي بخلط الزبدة المذابة والعسل والحليب جيدا، ثم ضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق، واعجيني الخليط جيدا وحتى تتكون عجينة متجانسة.
4. ثم صبي العجينة في قالب الخبز، بعد ذلك ضعي القالب في الفرن 30 دقيقة، أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
5. ويمكن القيام بالاختبار بإدخال سكينة نظيفة في منتصف الخبز وإذا خرجت نظيفة فهذا يعني أنه جاهز.
6. اخرجي الخبز من الفرن واتركيه يبرد في القالب لبضع دقائق.