السلطات الكدابة، تقدم بعض المحال والمطاعم الكبرى حيلا مختلفة لتقديم السلطات والمقبلات بطريقة كاذبة ولكنها نالت إعجاب واستحسان الكثير من الأشخاص وكان طعمها بمذاق المكونات الأساسية، فالمحلات السوري تقديم سلطة الثومية التي اشتهرت بها عندما جاؤوا إلى مصر وقدموها بجانبها الشاورما السوري التي يتسابق عليها الكثير لتناولها يومياً من أيادي سورية.

طريقة عمل السلطات الكدابة “الطحينة والثومية” بأسرار وتكات المطاعم الشهيرة

أما معشوقة الجميع سلطة الطحينة فالتي لا يختلف أحد عليها ويطالبنه عند شراء الوجبات الجاهزة وخصوصا المشاوي فهي تساعد على فتح الشهية،  فهذه السلطات تتميز بتحضيرها في وقت وجيز، وتتميز هذه الواصفات بتوافر مكوناتها في بكل منزل حيث يمكنك عمل كميات كبيرة بمكونات قليلة، تابعي السطور التالية حتى يمكنك تطبيقها بطريقة المطاعم.

طريقة عمل الطحينة الكدابة

يمكنك مضاعفة كمية الخبز حسب عدد أفراد عائلتك أو عزومتك، فلا يشترط إذا كان الخبز طازجاً أم غير طازج.

• رغيف خبز شامي.
• ملعقتا كبيرة طحينة خام.
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• نصف كوب ماء ساخن.

طريقة التحضير:

• ضعي الخبز الشامي في وعاء عميق ثم ضعي نصف الكوب الساخن واتركيه مدة عشر دقائق.
• وبعد مضي المدة ضعيه في الكبة أو الخلاط الكهربائي ثم ضيفي باقي المكونات الأخرى.
• اخفقيهم جيداً وسوف تحصلين على شكل وطعم سلطة الطحينة الجاهزة.
• ضعي السلطة في أطباق التقديم وقدميها بجانب أكلاتك المفضلة.

حضري الثومية الكدابة

• كوب كبير ماء.
• عصير ليمون.
• ملعقتا كبيرة نشا (كورن فلور).
• ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
• ملح حسب رغبتك.
• ملعقتان كبيرة زيت نباتي.

طريقة التحضير:

• ضعي النشا والماء وقلبيهم ثم ارفعيهم على نار هادئة ثم استمري بالتحريك حتى يتجمد النشا.
• ضعيه في وعاء واتركيه حتي يبرد تماماً، ثم ضعيه بالخلاط الكهربائي وضيفي باقي المكونات.
• اخفقيهم جيداً، حتى تحصلي على خليط سائل، ضعيه في وعاء محكم الغلق ثم احتفظي به بالثلاجة وقدميه بارداً.