تبحث العديد من ربات البيوت حول طريقة البسبوسة بالقشطة حيث انها من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يعشقها الكبار والصغار، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما انها تكون طرية ومذاقها مميز بذوب في الفم فهي تعتبر من أفضل أنواع البسبوسة واشهاها، لذلك سنعرض لكم اليوم في مقالنا طرقتين لعمل البسبوسة بالقشطة مثل المحترفين

طريقة البسبوسة بالقشطة

نعرض لكم طريقتين للبسبوسة بالقشطة الطريقتين روعة، تستطيعي اختيار ما يناسبك فقط اتبعي المقادير والخطوات لتحصلي عليها مثل الجاهزة

ما هي مقادير البسبوسه بالقشطه؟

• ½ كوب من زيت الذرة او العباد.
• ثلاث ملاعق من جوز الهند الناعم.
• نصف كوب من الماء.
• كوب ونصف السميد.
• علبة من القشطة او الكريمة اللباني.
• اثنين وربع كوب من السكر.
• كوب واحد من اللبن
• ملعقة كبيرة ماء الزهر.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر

طريقة عمل بسبوسة بالقشطة سهلة

• في وعاء عميق، امزجي اللبن ونصف كوب السكر والزيت وجوز الهند والبيكنج بودر.
• ثم اخلطيهم جيدًا لمدة خمس دقائق على الأقل، ثم اتركهم جانبًا لمدة 30 دقيقة ليستريح الخليط.
• بعد ذلك قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأدهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة.
• ثم يتم وضع خليط السميد في الصينية ويتم فردة بالتساوي.
• يمكن استخدم اسباتيوله أو سكين الحلويات لتسوية سطح البسبوسة.
• بعد ذلك ضعها في الفرن المسخن واتركها لمدة عشرين دقيقة.
• عندما تنضج، قومي بتشغيل الشواية لمدة خمس دقائق لتحمير وجه البسبوسة وجعليها ذهبية.
• بعد ذلك، اخرجيها من الفرن واتركها تبرد.
• في هذه الأثناء، نقوم بتحضير القطر عن طريق وضع كوب وربع من السكر وماء الزهر في قدر على النار، واتركهم يغلون لمدة 3 دقائق كاملة.
• بعد ذلك اعصري عليهم نصف ليمونة ثم ارفعهم من على النار واسقِ بهم البسبوسة الباردة.
• ثم قومي بتقطيع البسبوسة ووضع القشطة فوقها.
• قدمي البسبوسة بالقشطة في أطباق مناسبة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل البسبوسه المحشيه بالقشطه

تخلف هذه الطريقة عن السابقة حيث يتم وضع حشو القشطة داحل البسبوسة وهي كالتالى:

مقادير بسبوسة محشية بالقشطة والنشا:

• 2 كوب من السميد الناعم.
• بيضتان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاثة أرباع الكوب حليب بودرة.
• ½ كوب زيت.
• كوب من السكر الناعم.
• علبة زبادي واحدة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• كوب ونصف من اللبن السائل.
• 3 ملاعق صغيرة من النشا.
• علبة من القشطة (حوالي 200 جرام) او الكريمة اللباني.

طريقة البسبوسة المحشية

• في وعاء كبير، امزج السميد، والفانيليا، والحليب البودرة.
• ثم بعدها في وعاء آخر، أخفقي البيض جيدًا، ثم أضيفي الزيت والسكر والزبادي، وأخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.
• بعد ذلك أضيفي الخليط السائل إلى خليط السميد تدريجيًا، مع التحريك المستمر، حتى يتجانس الخليط.
• ثم أذيبي بيكنج بودر في اللبن السائل، ثم أضفه إلى الخليط واستمر في التحريك.
• بعد ذلك في وعاء صغير، قومي بخلط القشطة مع النشا حتى تتجانس.
• ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالزبدة.
• بعد ذلك نضع نصف كمية خليط السميد ونفردها بالصانيه.
• ثم قومي بتوزيع القشطة الممزوجة بالنشا على سطح البسبوسة.
• بعد ذلك افردي باقي الخليط على البسبوسة بالتساوي.
• ثم قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• بعد ذلك ضعي الصينية في الفرن المسخن واتركها لمدة من 25 الى 30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
• ثم بعدها اسقيها بالشربات (القطر) البارد مثل الوصفة السابقة.
• ثم تقدم البسبوسة بالقشطة في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.