تعتبر فطيرة السعادة وجبة شهية ومشبعة يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتميز هذه الفطيرة بمزيجها المثالي من الخضروات والبيض والزبادي والتوابل،  والجبن المختلفة سواء جبنة رومي او جبنة موتزوريلا مما يمنحها طعمًا لذيذًا ومميزًا في هذا المقال، سنقدم لك طريقة تحضير فطيرة السعادة  من بيضيتين فقط بهذه المكونات اللذيذة.

مكونات فطيرة السعادة

• 2 طماطم متوسطة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 قرن فلفل، مفروم
• 2 بيضة
• علبة زبادي
• رشة فلفل أسود
• سمن للقلي
• رغيف عربي
• شرائح لانشون أو أي لحم من اختيارك
• جبنة موتزاريلا مبشورة

طريقة تحضير فطيرة السعادة

• في وعاء، قم بخلط الطماطم المقطعة والفلفل المفروم والبيض وزبادي ورشة الفلفل الأسود. قم بتحريك المكونات جيدًا حتى تمتزج.
• سخّن طاسة على نار متوسطة وأضف السمن. انتظر حتى يسخن السمن تمامًا.
• أسكب نصف الخليط في الطاسة واتركه يطهو لبضع دقائق حتى يتماسك قليلاً.
• ضع الرغيف على الخليط في الطاسة، ثم قم بقلب الفطيرة لتكون الجانب المشوي للرغيف أسفل.
• أضف شرائح اللانشون أو اللحم المفضل لديك وشرائح الجبنة الموتزاريلا فوق الرغيف.
• اسكب باقي الخليط فوق اللانشون والجبنة. يمكنك أيضًا وضع قليل من الجبنة الموتزاريلا فوق الخليط إذا كنت ترغب في ذلك.
• ضع الغطاء على الطاسة واترك الفطيرة تطهى على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى يتماسك البيض وتنضج الفطيرة تمامًا.
• بعد أن تنضج الفطيرة، قم بتقليبها على طبق التقديم بحيث يكون الرغيف في الأسفل والبيض في الأعلى.
• قدم فطيرة السعادة اللذيذة ساخنة كطبق رئيسي أو وجبة خفيفة. يمكنك مرافقتها بسلطة خضراء من اختيارك لتكمل المذاق الرائع.

اضافة خضروات للفطيرة

يمكنك تجربة استخدام أنواع مختلفة من الخضروات في وصفة فطيرة السعادة وتكييفها وفقًا لأذواقك وتفضيلاتك الشخصية. إليك بعض الأمثلة على الخضروات التي يمكنك استخدامهابالإضافة إلى الفلفل الحار، يمكنك استخدام فلفل حلو مقطعًا إلى شرائح أو مكعبات لإضافة نكهة حلوة ولون جميل إلى الفطيرة و يمكنك إضافة بصل مفروم أو شرائح رقيقة لإضفاء نكهة مميزة وقوام مخملي على الفطيرة كما يمكنك قطع فطر طازج إلى شرائح وإضافتها إلى الخليط لمنح الفطيرة نكهة وقوام مميزين يمكنك إضافة أوراق سبانخ مفرومة أو مطهوة مسبقًا لإضفاء اللون الأخضر الجميل والقيمة الغذائية إلى الفطيرة ويمكنك تقطيع الكوسة إلى شرائح رقيقة وإضافتها إلى الخليط لإضفاء الطراوة والنكهة الخفيفة على الفطيرة ويمكنك تقطيع الجزر إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة وإضافتها لإضفاء اللون البرتقالي الجميل والنكهة المميزة.