عندما يتعلق الأمر بإضافة نكهة ونكهة مثيرة للطعام ، لا يمكننا الإغفال عن البهارات السبع المشهورة هذه البهارات ليست فقط مصدرًا للقوة السحرية، بل تعطي الأطباق الخاصة بك طابعًا لا يمكن تجاهله كما ستعلمين في هذا المقال، يمكنك تحضير البهارات السبع في المنزل بسهولة وتجربة وصفة سحرية لا يمكنك الاستغناء عنها.

طريقة عمل البهارات السبع

تعد البهارات السبع مجموعة من البهارات المشهورة في المطبخ الهندي، والتي تستخدم بشكل واسع في إعداد الوجبات المتنوعة البهارات السبع الأصلية تتكون من القرفة، والهيل، والقرنفل، وجوزة الطيب، والفلفل الأسود، والكمون، والزعفران تتميز هذه البهارات بنكهة قوية ومركزة جدًا تضيف الحيوية والعمق لأطباقك.

إلييك وصفة سحرية لتحضير البهارات السبع في المنزل:

المكونات:

• 2 ملاعق صغيرة من القرفة.
• 2 ملاعق صغيرة من الهيل.
• 2 ملاعق صغيرة من القرنفل.
• 2 ملاعق صغيرة من جوزة الطيب.
• 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود.
• 2 ملاعق صغيرة من الكمون
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران (اختياري)

الطريقة:

1. سخني مقلاة صغيرة على نار متوسطة.
2. ضعي القرفة في المقلاة وقلبيها باستخدام ملعقة خشبية حتى تبدأ بإرسال رائحتها العطرة، خفضي الحرارة إذا كنتي تشعرين بالقلق من احتراقها.
3. أضيفي المكونات الأخرى واستمري في التحريك المستمر لمدة30 ثانية إلى دقيقة واحدة.
4. بمجرد أن تبدأ البهارات في إرسال رائحتها العطرة، قلبي النار واتركي البهارات تبرد تمامًا.
5. أنقلي البهارات إلى مطحنة التوابل أو الخلاط الكهربائي واطحنيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
6. قمي بتخزين البهارات في علبة محكمة الغلق في مكان جاف وبارد.

للاستفادة القصوى من النكهة المميزة للبهارات السبع، استخدميها في إعداد أطباقك المفضلة يمكنك إضافة البهارات السبع إلى الشوربات، والوجبات الرئيسية، والأطباق الجانبية، والسلطات، والحساء، ومشروبات الشاي أو القهوة كما يمكنك تجربة خلط البهارات السبع مع زيت الزيتون البكر الممتاز لإضافة نكهة رائعة للخبز أو البيتزا.

باستخدام هذه الوصفة السحرية، ستتمكنين من تحضير البهارات السبع في المنزل بسهولة وسرعة والأهم من ذلك، ستتمكنين من الاستمتاع بالمذاق الرائع والنكهة المميزة للبهارات السبع المصنوعة يدويًا لذا، لا تترددي في جرب هذه الوصفة المميزة والتمتع بأطباقك المحسنة.

فوائد البهارات للصحة والجسم

تحتوي البهارات بصفة عامة على مجموعة واسعة من المركبات النباتية النشطة مثل الفيتوكيمايكالز والفلافونويدات والتانينات والألديهايدات، وجميعها لها خصائص مضادة للأكسدة تلعب مضادات الأكسدة دورًا حيويًا في حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، التي تسبب الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والأمراض المناعية.