كيكة البسبوسة بالسميد هي واحدة من الحلويات التقليدية في المطبخ العربي، وتعتبر البسبوسة من الحلويات الشهية واللذيذة، وتتميز بقوامها الهش ونكهتها المميزة، تعتبر كيكة البسبوسة بالسميد شهية وسهلة التحضير للمناسبات الخاصة، ويمكن تناولها في أي وقت، وتقدم كيكة البسبوسة بالسميد باردة كحلوى بعد الوجبات، ويتم تناولها مع الشاي أو القهوة، ويمكن تزيين البسبوسة بالمكسرات المحمصة أو رقائق جوز الهند لإضافة طعم مميز، والآن إليكي وصفة كيكة البسبوسة بالسميد.

طريقة تحضير كيكة البسبوسة الهشة

تتكون كيكة البسبوسة بالسميد من عدة مكونات رئيسية، ومنها السميد الناعم والسكر واللبن الزبادي والزيت النباتي، ويتم خلط هذه المكونات معا للحصول على عجينة ثقيلة ومتماسكة، وبعد خبز البسبوسة في الفرن، يتم سكب شراب السكر الدافئ فوق البسبوسة.

المقادير

• 2 أكواب سميد ناعم.
• 1 كوب سكر.
• 1 كوب لبن زبادي.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 كوب لوز مفروم.

مكونات شراب السكر

• 2 كوب ماء.
• 2 كوب سكر.
• عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الفرن، وفي وعاء كبير امزجي السميد، السكر، اللبن الزبادي، الزيت، بيكنج بودر، فانيليا، والملح. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
2. بعد ذلك ضيفي اللوز المفروم إلى الخليط إذا كنتِ تستخدمينه.
3. ثم ضعي الخليط في صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة واملئيها تقريبًا بنصف سماكة الصينية.
4. بعدها قومي بتسوية سطح الخليط بواسطة ملعقة أو الظهر.
5. بعد ذلك قومي بقطع البسبوسة إلى مربعات صغيرة بواسطة سكين حاد.
6. ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقا، واتركيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
7. عندما تخبز البسبوسة في الفرن قومي بتحضير شراب السكر.
8. طريقة تحضير شراب كيكة البسبوسة
9. في قدر صغير قومي بغلي الماء والسكر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تماما.
10. ثم ضيفي عصير الليمون واستمري في الغليان لمدة 5 دقائق إضافية.
11. بعد ذلك اتركيها شراب السكر يبرد قليلا.
12. عندما تنتهي البسبوسة من الخبز، قومي بسكب شراب السكر الدافئ فوقها بالتساوي.
13. ثم اتركي البسبوسة تبرد تماما في الصينية.
14. بعد أن تبرد البسبوسة قومي بتقطيعها على حسب القطع التي رسمتها مسبقا.
15. ثم قدمي البسبوسة مع الشاي أو القهوة، وتمتعي بطعمها اللذيذ.

وصفة لتحضير كيكة بجوز الهند

• 1 ونصف كوب دقيق.
•  1 كوب سكر.
•  1 كوب جوز هند مبشور.
• 1/2 كوب زبدة.
• 1/2 كوب حليب.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ثلاثة ملاعق جوز هند مبشور

طريقة تحضير كيكة جوز الهند

• قم بتسخين الفرن، واحضر قالب الكيك وادهنه بالزبدة ورشه بالدقيق لمنع الالتصاق.
•  في وعاء كبير، اخلط الدقيق، السكر، جوز الهند المبشور، ورشة الملح، وبيكنج بودر.
• ضيف الزبدة الذائبة والحليب إلى المكونات الجافة واخلطها جيدا حتى تتجانس.
• ثم ضيف البيض والفانيليا واستمر في الخفق حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
• ثم قم بصب الخليط في قالب الكيك المحضر.
• ثم قم بوضع قالب الكيك في الفرن المسخن واخبزه لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويمكنك إدخال عود خشبي في وسطه ويخرج نظيفا.