البيتزا هي أحد أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، تتكون البيتزا من قاعدة من العجين المسطح والمخبوز، تُغطى بصلصة الطماطم والجبن واللحوم والخضار والأعشاب والتوابل حسب الرغبة، تُقدم البيتزا ساخنة أو دافئة، وتُقطع إلى شرائح مثلثة أو مستطيلة، لكن ماذا لو كنت ترغب في تحضير بيتزا لذيذة في المنزل، ولكن لا تملك الوقت أو المهارة لعجن وخمر وفرد العجين، تابع معنا هذا المقال عبر ثقفني سنقدم طريقة عمل بيتزا العشر دقائق بدون عجن ولا تخمير ولا فرن، والتي تعتبر سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو معقدة.

طريقة عمل بيتزا العشر دقائق

• 2 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من الماء الدافئ.
• 1 ملعقة صغيرة من خميرة البيرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/4 كوب من الزيت.
• 1/4 كوب من صلصة الطماطم.
• 1 كوب من جبن الموزاريللا المبشور.
• حشوات حسب رغبتك (لحم مفروم، زيتون، فلفل، دجاج ).

خطوات تحضير بيتزا العشر دقائق

• في كوب كبير، اخلطي الماء الدافئ مع خميرة البيرة، واتركيه جانبًا لمدة 5 دقائق.
• في وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح، ثم أضفي خليط الماء والخميرة، واخلطي جيدًا بواسطة ملعقة خشبية أو مضرب سلكي، حتى تحصلي على عجينة لزجة ومتماسكة.
• أضفي الزيت إلى العجينة، واستمري في الخلط حتى يتشربها العجين.
• غطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة، واتركه في مكان دافئ لمدة 7 دقائق.
• في طاسة كبيرة غير لاصقة، ادهني القاع بالزيت، ثم اسكبي نصف كمية العجين فيها، وافرديها بأصابعك حتى تغطي كل السطح.
• ادهني وجه العجين بالصلصة، ثم رشي الجبن المبشور، ثم أضيفي الحشوات التي تحبها.
• ضعي الطاسة على نار متوسطة إلى هادئة، وغطيها بغطاء محكم، واتركيها لمدة 10 دقائق أو حتى يذوب الجبن وتنضج الحواف.
• اقلبي البيتزا على وجهها الآخر بحذر، باستخدام ملعقتين أو مشرط، واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج من الجهتين.
• اخرجي البيتزا من الطاسة، وقطعيها إلى شرائح، وقدميها ساخنة أو دافئة.
• كرري نفس الخطوات مع باقي كمية العجين، وحضري أحلى بيتزا 10 دقائق سريعة وهشة وغنية بالحشوات المميزة، أسعدي بها أفراد أسرتك، ولن تكوني بحاجه لشرائها من الخارج مجدداً.

إليك بعض النصائح والحيل للحصول على بيتزا العشر دقائق المثالية: 

• استخدمي دقيق ناعم ومنخول للحصول على عجينة خفيفة وهشة.
• استخدمي ماء دافئ وليس ساخنًا أو باردًا لتفعيل خميرة البيرة وإعطاء العجين قوامًا مطاطًا.
• استخدمي زيت نباتي أو زبدة ذائبة لإضافة نكهة ورطوبة إلى العجين.
• استخدمي صلصة طماطم جاهزة أو محضرة في المنزل، ولا تستخدمي كثيرًا منها حتى لا تجعل العجين رطبًا أو ثقيلًا.
• استخدمي جبن الموزاريللا المبشور أو أي نوع من الجبن تفضله.