الفطائر هي من الحلويات الشعبية والمحببة لدى الكثيرين، فهي سهلة التحضير ولذيذة المذاق، ولكن ماذا لو كنت تريد تحضير فطائر اقتصادية وصحية دون استخدام البيض أو الحليب؟ هل تعتقد أن ذلك ممكن؟ في هذا المقال، سنعرض لك طريقة عمل قرص أو فطائر الأفران بالسمسم والسكر اقتصادية بعجينة قطنية دون بيض أو حليب، هذه الفطائر تتميز بأنها خفيفة وهشة ومقرمشة، وتحتوي على نكهة السمسم والسكر اللذيذة، كما أنها تستخدم مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، تابع معنا الخطوات التالية لتعرف كيف تحضر هذه الفطائر الشهية.

المقادير

• 3 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب زيت
• 1 كوب ماء دافئ
• 2 ملاعق كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة سمسم
• 1/4 كوب حليب بودرة (اختياري)

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح جيدا.
2. أضيفي الزيت والماء تدريجيا واعجني العجينة حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف حجمها.
4. في وعاء صغير، اخلطي السكر والسمسم والحليب البودرة (إذا استخدمته) جيدا.
5. على سطح مرشوش بالدقيق، قسمي العجينة إلى 12 كرة متساوية الحجم.
6. بواسطة النشابة أو الهداب، افردي كل كرة على شكل دائرة رقيقة بقطر 15 سم تقريبا.
7. رشي الوجه بالماء واسكبي ملعقة من خليط السكر والسمسم على كل دائرة.
8. اطوي الدائرة إلى نصفها ثم اضغط على الحافة لتثبتها.
9. ادهني صينية فرن بالزيت وصفِّي فيها الفطائر بحيث يكون الوجه المزخَّز لأعلى.
10. اخبزي الفطائر في فرن محمَّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
11. قدِّمي الفطائر ساخنة أو باردة حسب الذوق.

نصائح وإرشادات

• يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الحشوات للفطائر، مثل التمر أو الجبن أو المكسَّرات أو المشمش المجفَّف.
• يمكنك تخزين الفطائر في علب محكمة الإغلاق لمدة أسبوع في الثلاجة أو لمدة شهر في الفريزر.
• يمكنك تسخين الفطائر قبل التقديم في الميكروويف أو الفرن أو المحمصة.

في هذا المقال، تعلمنا طريقة عمل قرص أو فطائر الأفران بالسمسم والسكر اقتصادية بعجينة قطنية دون بيض أو حليب، هذه الفطائر تعتبر من الحلويات السهلة والسريعة والمغذية، وتناسب جميع الأذواق والأعمار، يمكنك تقديمها في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة أو إفطار، كما يمكنك تنويع الحشوات حسب رغبتك وإضافة المزيد من النكهات والتوابل، نأمل أن تجرب هذه الوصفة وتستمتع بها مع عائلتك وأصدقائك.