مقدمة:

يُعد بسكويت الشاي المقرمش من الحلويات الكلاسيكية التي تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. يتميز هذا البسكويت بقوامه المقرمش ونكهته الرائعة التي تجعله مثاليًا لمرافقة فنجان الشاي الدافئ. إذا كنت ترغب في تجربة صنع هذا البسكويت في منزلك، فأنت في المكان المناسب. في هذا المقال، سأقدم لكم وصفة مفصلة لطريقة عمل بسكويت الشاي المقرمش، بالإضافة إلى بعض الأسرار والنصائح التي ستساعدكم في تحقيق نجاح هذه الوصفة اللذيذة.

مكونات وصفة بسكويت الشاي المقرمش

•  1 كوب زبدة طرية
• 1/2 كوب سكر بودرة
• 2 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 2 أكواب طحين متعدد الاستخدامات
•  1/4 ملعقة صغيرة من الملح
•  1/2 كوب من اللوز المفروم (اختياري)

طريقة تحضير بسكويت الشاي المقرمش

1.  قبل البدء في تحضير العجينة، سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضري صينية خبز وضعي ورقة زبدة عليها.
2. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة الطرية والسكر البودرة جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
3. أضيفي مستخلص الفانيليا إلى الخليط واخلطيه جيدًا.
4. في وعاء منفصل، امزجي الطحين والملح. أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى مزيج الزبدة والسكر واعجني المكونات حتى تتكون لديك عجينة لينة.
5. إذا كنت ترغب في إضافة اللوز المفروم، قومي بإضافته إلى العجينة واخلطيه جيدًا.
6. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية الخبز مع ترك مسافة بينها لتمددها أثناء الخبز.
7. ضعي صينية الخبز في الفرن المسخن مسبقًا واتركي البسكويت يخبز لمدة تتراوح بين 12-15 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
8. بعد الانتهاء من الخبز، اخرجي الصينية من الفرن واتركي البسكويت يبردتمامًا على ورقة تبرد قبل تناوله. يُمكنك تخزين البسكويت في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طعمه وقوامه المقرمش لفترة أطول.

أسرار ونصائح نجاح وصفة بسكويت الشاي المقرمش:

•  يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة وطرية قليلاً. هذا سيجعل عجينة البسكويت تكون لينة وسهلة التشكيل.
• عند خلط المكونات، يجب تجنب العجن المفرط. قومي بمزج المكونات حتى تتكون لديك عجينة لينة ومتجانسة. إذا قمت بالعجن المفرط، قد يؤدي ذلك إلى تكوين بسكويتات صلبة وجافة.
• يجب أن تكون مدة الخبز مناسبة للحصول على بسكويت مقرمش. قد تختلف مدة الخبز اعتمادًا على قوة وحرارة الفرن الخاص بك، لذا احرص على مراقبة البسكويت أثناء الخبز واستخدمي اللون الذهبي الفاتح كمؤشر للجاهزية.
• يمكنك تخصيص وصفة البسكويت الشاي المقرمش عن طريق إضافة نكهات إضافية. يُمكنك إضافة قشر الليمون المبشور أو الزعتر المجفف لإضافة لمسة من النكهة المميزة.
• بعد خروج البسكويت من الفرن، يجب تركه يبرد تمامًا على ورقة تبريد قبل تناوله. هذا سيساعد على تثبيت القوام المقرمش ومنع تفتت البسكويت عند التعامل معه.