لا أحد يختلف على أن الكيك يعتبر واحدًا من أشهى وأكثر الحلويات تفضيلاً في جميع أنحاء العالم، حيث تتنوع طرق ووصفات الكيك، إلا أنه من بين أصناف الكيك المتنوعة، يأتي كيك الليمون بمذاقه الرائع وانتعاشه في حر الصيف، في هذا المقال سنقدم لكِ المقادير المضبوطة للحصول على كيك هش وشهي.

كيك الليمون

المكونات

• 2 1/2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 2 كوب سكر.
• 4 بيضات.
• 1/2 كوب عصير ليمون طازج.
• قشر ليمونتين مبشور.
• 1/2 كوب حليب.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة عمل الكيك

• قبل البدء في تحضير الكيك، قومي بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، وضعي صينية بها ماء في الرف السفلي، لضمان توزيع الحرارة.
• احضري قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشيه بالدقيق لتجنب أن تلتصق الكيكة به.
• في وعاء عميق امزجي الدقيق والبيكنج بودر والملح وقلبيهم جيدًا.
• في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر حتى تتجانس.
• أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
• أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون المبشور واستمري في الخفق بالمضرب اليدوي أو الكهربي.
• أضيفي الحليب والفانيليا واخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا.
• أضيفي خليط الدقيق بشكل تدريجي إلى خليط السكر والبيض واخفقي برفق حتى تتجانس المكونات.
• قومي بوضع الكيك في القالب، ثم أدخليه الفرن، حتى يصبح ذهبي اللون ويمرر سكين نظيفة منتصفه ولابد أن تخرج بدون أي بقايا عجين.

كيكة الليمون

يعتبر الليمون مصدرًا غنيًا بفيتامين C وله العديد من الفوائد الصحية، كما أن له دور فعال في تعزيز الهضم، كما يحتوي الليمون على مضادات الأكسدة التي تعزز مناعة الجسم وتحميه من الأمراض، كما يتميز الكيك بنكهته المنعشة والمميزة.

يمكنكِ  تقديم كيك الليمون كحلوى شهية لأسرتك في أي وقت أو مع الشاي في وقت العصر، يمكنك أيضًا تزيينه بشرائح الليمون المقشرة أو رشة من السكر البودرة لإعطاؤه طعم مميز ورائع.

في نهاية موضوعنا اليوم حول كيك الليمون الرائع والمنعش يمكنكِ أن تجربيه بنفسك، لتسعدي أسرتك بنكهة الليمون المنعشة، ويجب أن تلتزمي بالمقادير للحصول على كيك ناجح وهش.