المانجو من الفواكه التي يعشقها فئة كبيرة من الأشخاص حيث مذاقها اللذيذ المميز يجعل الكبار والصغار يقبلون عليها وتعتبر المانجو من الفواكه الصيفية وتعدد أصنافها فمنها ما يستخدم في الأكل ومنها ما يستخدم في تزيين الحلويات، وهناك بعض الأنواع التي تكون متخصصة في تحضير العصير، ومع اقتراب نهاية فصل الصيف تحرص معظم السيدات على تخزين المانجو في الفريزر طوال العام، حتى نستطيع تناولها في غير موسمها لذا تقوم الكثير منهن بالبحث لمعرفة أفضل الطرق لحفظها مع الاحتفاظ بلونها، ومن خلال ما يلي نوضح الطريقة الصحيحة تخزين المانجو طوال العام.

طرق تخزين المانجو

• نقوم بوضع المانجو في طبق عميق مع غسلها جيداً بالماء الجاري عدة مرات.
• قومي بتقشير المانجو مع تقطيعها ثم ضعيها في وعاء مناسب مع إضافة السكر حيث نحتاج لكل كيلو من المانجو كوب من السكر ويمكن زيادة كمية السكر حسب الرغبة.
• نقوم بوضعها على نار هادئة حتى تمام الغليان وتصبح خليط متكاثف ومتجانس
• نقوم بوضع المانجو في المكعبات الخاصة بالثلج مع وضعها في الثلاجة حتى تتجمد.
• وقت الاستخدام يتم إخراج مكعبات المانجو ويتم وضعها في كوب ماء مع التقليب وبذلك تكون جاهزة للتقديم.

طريقة أخرى لتخزين المانجو

• قومي بغسل كمية المانجو تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب عالقة بالقشرة.
• قومى بتقشيرها ثم قطعيها إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب ما تريدين
• قومي بتحضير أكياس تخزين الطعام ثم ضعي المانجو بها مع مراعاة إغلاقها جيدا
• يتم وضع أكياس المانجو المغلقة في الفريزر مع الحرص على توزيعها بشكل متساوي وترك مسافات بينية قليلة حتى نضمن مرور الهواء البارد خلالها.

مدة تخزين المانجو

قد تختلف مدة تخزين المانجو من نوع إلى آخر وأيضا طريقة التجميد تفرق في حفظها مدة طويلة، وترجع أيضا لجودة المانجو التي تم شراؤها، لكن من المعروف أن مدة تخزينها في الفريزر تصل ما بين 6 إلى 12 شهرا إذا تم حفظها بطريقة صحيحة.

نصائح عند شراء مانجو التخزين

• شراء مانجو ذات قشرة سميكة خالية من البقع والتشققات الثمرية ويفضل الزبدية.
• تجنب شراء المانجو لينة الملمس.
• يفضل شراء المانجو كبيرة الحجم والمتوسطة مع تجنب الصغيرة منها.