الفراخ المشوية من الوجبات المثالية التي تحرص الأمهات على تقديمها لأفراد أسرتها وخاصة الأطفال، حيث الطعم المميز الشهي الذي لا يختلف عليه أحد، وتعد من الأصناف الغير تقليدية فهي تناسب الأفراد الذين يرغبون دائما في التجديد، علاوة على ذلك فهي تحتوي على العديد من القيم الغذائية الضرورية لجسم الإنسان فالفراخ من المصادر الأساسية للبروتين الذي يقوي العظام، وغنية في محتواها بالفيتامينات المهمة مثل “ب 6” التي تعزز من صحة الأوعية الدموية وتحسن من مستويات الطاقة وأيضا عملية التمثيل الغذائي الأمر الذي يساعد على وزن صحي مثالي، لذلك فهي من الوجبات الذي يوصي بها عند اتباعك حمية غذائية، فإذا كنت تريد طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة احترافية نقدمها لكم اليوم بمقادير وخطوات سهلة وبسيطة.

مقادير الفراخ المشوية

• دجاجة
• 2 ملعقة زيت طعام
•  3 حبة بصل
• 2 ثمرة فلفل أخضر
• ملعقة عسل نحل أو سكر
• ربع ملعقة خل
• ملعقة من عصير الليمون
• 2 حبة طماطم مبشورة
• ملح حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة فلفل أسمر
• بهارات فراخ
• ورق لوري
• رشة جوز الطيب
• رشة زعتر
• رشة روز ماري
• توم وبصل بودرة
• ربع ملعقة شطة “اختياري”
• ربع ملعقة حبهان مطحون
• ربع ملعقة من الكركم

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل الدجاجة جيدا بالماء الجاري عدة مرات، ثم اغسليها بدقيق الذرة حتى تزول رائحة الزفارة
2. قومي بنقعها في ماء به ملح وليمون وسكر لمدة ربع ساعة على الأقل
3. نقوم بتقطيع الدجاجة إلى 8 أجزاء حيث يُسهل ذلك من عملية نُضْجَها
4. اتركي الدجاجة في مصفاة جانبا حتى تجف تماما
5. في وعاء الكبة، ضعي كل من البصل والفلفل ويتم ضربهم جيدا حتى يصبح الخليط مفروم جيدا
6. في بولة عميق ضعي خليط البصل ثم قومي بوضع الملح والفلفل الأسود مع الطماطم المبشورة وعصير الليمون وعسل النحل والخل
7. قلبي الخليط السابق جيدا، حتى تتداخل المكونات ثم أضيفي التوابل مع التقليب مرة أخرى
8. نقوم بعمل فتحات في الدجاجة، ثم ننزل بالتتبيلة السابقة عليها مع دعكها جيدا
9. ضعي الدجاجة بالتتبيلة في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين ويفضل أن تترك ليلة كاملة
10. نقوم بتحضير صينية مناسبة، ثم نضع بها الدجاجة، ونضع الصينية على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
11. نقوم بتقليب الدجاجة على الجانب الآخر حتى يأخذ لون
12. أدخلي صينية الدجاج الفرن على درجة حرارة 200 حتى تنضج تماما
13. قدميها مع أرز معمر وصينية بطاطس وبالهنا