خبز التورتيلا هو نوع من الخبز المسطح الذي يصنع من دقيق القمح أو دقيق الذرة، يعد خبز التورتيلا من الأطباق الأساسية في المطبخ المكسيكي، كما يتم استخدامه في العديد من الأطباق الأخرى حول العالم، مثل سندويشات.

كما يتميز خبز التورتيلا بأنه طري ولذيذ، كما أنه سهل الهضم، يمكن استخدامه في العديد من الأطباق المختلفة، وهو خيار صحي لتناوله بين الوجبات.

طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل

المقادير

• كوب من الدقيق قمح.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من زيت نباتي.
• كوب من الماء دافئ.

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير مناسب للعجن، اخلطي الدقيق والملح، ثم ضيفي الزيت النباتي، وقلبي حتى يتغلف الدقيق بالزيت.
2. بعد ذلك ضيفي الماء الدافئ، ثم قلبي حتى تتشكل عجينة ناعمة.
3. ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة، ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
4. بعد ذلك قسمي العجينة إلى 8-10 كرات صغيرة، افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رفيعة.
5. ثم ضعي التورتيلا في المقلاة واتركيها لمدة 30-60 ثانية حتى تتكون بعض الفقاعات على سطح الخبز.
6. بعد ذلك قلبي التورتيلا واتركيها لمدة 10-20 ثانية حتى تتحمص من الجهة الأخرى.
7. ثم ارفعي التورتيلا من المقلاة وضعيها في طبق تحت الحافظة الحرارية للحفاظ على الدفء.
8. كرري العملية حتى تنتهي جميع كرات العجين.

طريقة عمل خبز الشوفان في المنزل

المقادير:

• كوب من الدقيق الشوفان.
• ملعقة كبيرة من الخميرة فورية.
• 2 ملعقة كبيرة من الماء دافئ.
• كوب من الماء دافئ.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

1. في وعاء اخلطي دقيق الشوفان والخميرة والماء الدافئ، اتركي الخليط لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التخمير.
2. ثم ضيفي الماء الدافئ والملح والسكر إلى الخليط، وقلبي حتى تختلط المكونات.
3. ثم غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة، وحتى يتضاعف حجمها.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 180، ثم خذي العجينة من الوعاء واتركيها على سطح مرشوش بقليل من الدقيق.
5. ثم شكلي العجينة إلى رغيف مستطيل أو دائري.
6. بعد ذلك ضعي رغيف الخبز في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة.
7. ثم اخبزي الخبز لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج.
8. اتركي الخبز يبرد تماما قبل تقطيعه وتقديمه.